烹飪|石斑燜雞肉時(shí)，不要直接上鍋燜，多加一步，鮮嫩無(wú)腥味，全家愛(ài)吃 |

導(dǎo)讀：石斑燜雞肉時(shí) ，不要直接上鍋燜，多加一步，鮮嫩無(wú)腥味，全家愛(ài)吃
馬上就元旦節(jié)了，到時(shí)候一家老小都聚在一起，那么你想好元旦那天的菜譜了嗎？今天我和大家分享一道石斑燜雞肉的做法，魚(yú)肉鮮嫩無(wú)腥味，而且雞肉也挺鮮嫩入味的，把雞肉魚(yú)肉搭配在一起，上鍋燜一燜，比紅燒肉、牛羊肉還好吃，石斑燜雞肉時(shí) ，不要直接上鍋燜，多加一步，鮮嫩無(wú)腥味，全家愛(ài)吃！

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石斑燜雞肉
一般過(guò)年過(guò)節(jié)的，雞鴨魚(yú)肉是必不可缺少的，但是雞鴨魚(yú)肉的做法都很家常，今天我就把雞肉和魚(yú)肉混合燜了，沒(méi)想到一出鍋滿屋的香味，越吃越過(guò)癮，尤其是里面的湯汁非常的鮮美，一頓飯我吃了很多肉，而且還喝了一碗湯，天冷，肉食就應(yīng)該這樣做，有吃有喝的，驅(qū)寒又暖身，而且還冬天多吃點(diǎn)肉食還可以大補(bǔ) ，喜歡吃肉的朋友們，別再紅燒、烤著吃了，可以試試這個(gè)做法，上鍋燜一燜，一家老小都愛(ài)吃，元旦將至，雞魚(yú)肉可以這樣做，簡(jiǎn)單燜一燜，鮮嫩又入味，超好吃！

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石斑燜雞肉
雞肉魚(yú)肉是生活中常見(jiàn)的一種食物，大家都喜歡把雞肉紅燒著吃，魚(yú)肉清燉或者是炸著吃，這兩種吃法，大家是不是都吃膩了，不如將它們換一種做法，把雞肉、魚(yú)肉放在一個(gè)鍋里，加上啤酒和清水燜一燜，口感十分棒，好了不多說(shuō)了，下面我就把石斑燜雞肉的做法說(shuō)一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！

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石斑燜雞肉
首先石斑魚(yú)處理干凈，在魚(yú)背的兩邊打花刀，再把雞肉剁成小塊，姜蒜都切成片，小蔥切成段。在鍋里倒上油，先晃動(dòng)一下鍋，讓邊緣部分沾上油，把魚(yú)放進(jìn)去煎一下，煎的兩面微微發(fā)黃就可以出鍋了。

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石斑燜雞肉
另起鍋倒上油，把蔥姜蒜放進(jìn)去炒出香味，再把雞肉放進(jìn)去翻炒一下，炒到雞肉變色，加上料酒、生抽、食鹽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻，再一次炒出香味，加上與雞肉平齊的啤酒，再加上適量的清水，只要是沒(méi)過(guò)雞肉就可以，開(kāi)大火煮開(kāi) ，把上面的白沫都撇掉，燉15分鐘左右，時(shí)間到，把石斑魚(yú)放進(jìn)去，先往上面澆點(diǎn)湯汁，然后蓋上蓋子燜10分鐘，最后把魚(yú)肉翻面，再燜5分鐘，這樣就可以出鍋了。

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【烹飪|石斑燜雞肉時(shí)，不要直接上鍋燜，多加一步，鮮嫩無(wú)腥味，全家愛(ài)吃】

石斑燜雞肉
需要注意的地方：
第一：先把石斑魚(yú)處理干凈了，如果處理不干凈的話，魚(yú)的腥味就會(huì)很重。
第二：雞肉不用焯水，只要是洗干凈剁成小塊就可以，然后下油鍋煸炒一下，炒出表面的水分，再加上食材調(diào)味。
第三：在鍋里得加上啤酒和清水，開(kāi)大火煮開(kāi) ，上面有白沫的時(shí)候，要記得都撇干凈了，因?yàn)榘啄际且恍┯椭?，撇干凈后，做出來(lái)的湯汁才會(huì)更加鮮美。
這就是石斑燜雞肉的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)魚(yú)肉和雞肉這樣簡(jiǎn)單一做，口感十分棒，肉都挺鮮嫩入味的，而且里面不放各種的香料，吃起來(lái)也挺健康的，喜歡此做法的話，記得先收藏一下，有時(shí)間給家人做著吃吧！#雞肉#石斑#魚(yú)肉收藏

烹飪|石斑燜雞肉時(shí)，不要直接上鍋燜，多加一步，鮮嫩無(wú)腥味，全家愛(ài)吃

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