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保健時報|無糖飲料不能敞開喝，也會染上糖尿病！


保健時報|無糖飲料不能敞開喝，也會染上糖尿病！
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無糖飲料不能敞開喝
也會染上糖尿病
保健時報采訪人員 燕聲 近日 ， 各類評測機構(gòu)頻頻將目光盯準當下的網(wǎng)紅飲料 。 隨著養(yǎng)生大軍的不斷壯大 ， 各種“無糖、零脂肪、零熱量”的飲料成為大熱產(chǎn)品 ， 糖含量已經(jīng)逐漸成為評價是否健康的一個新標志 。 但研究顯示 ， 含甜味劑的飲料反而會增加對糖的渴望 ， 飲用過多同樣危害健康 。 可見 ， 無糖飲料也不能敞開喝 。
零脂肪不等于零能量 ， 含糖量高同樣能提高能量攝入在超市 ， 琳瑯滿目的活性乳酸菌飲品打著有益腸道健康的口號 ， 很是暢銷 。 大部分乳酸菌飲料都標著“零脂肪” ， 飯后喝一瓶有益胃腸道健康 。 首都醫(yī)科大學(xué)附屬潞河醫(yī)院臨床營養(yǎng)師張家瑜在其文章中指出 ， 零脂肪不等于零能量 ， 其中含有大量的糖分 ， 也會提高能量的攝入量 。
以市場上常見的某品牌益生菌飲品為例 ， 每100毫升包含66千焦能量和15.1克碳水化合物 。 一瓶435毫升的益生菌飲品 ， 大約包含能量286千卡 ， 含糖約66克 。 《中國居民膳食指南》推薦 ， 每人每天攝入精制糖類不超過50克 ， 最好不超過25克 ， 而益生糖類攝入量已遠遠超過推薦值 。
另外 ， 一些碳酸飲料為打開銷路也在走“零脂肪”路線 ， 國外的一系列權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志 ， 如《護士健康研究》和《健康專業(yè)人士跟進研究》曾發(fā)表過關(guān)于此類產(chǎn)品的研究 。 這些研究主要揭開了無糖飲料三大幻覺 。
首先 ， 無糖飲料中的代糖能刺激身體釋放出多巴胺 ， 無糖可樂喝完后仍然會誘發(fā)我們的對甜食的渴望 ， 而且會增加饑餓感 ， 從而攝入更多能量 。
其次 ， 代糖會讓身體誤以為已經(jīng)攝入了糖分 ， 從而向新陳代謝系統(tǒng)發(fā)出分泌胰島素的指令 ， 進而產(chǎn)生脂肪 。
還有就是代糖會減緩新陳代謝的速度 ， 從而增加身體脂肪的積累速度 。
過多攝入代替糖的甜味劑增全因死亡風(fēng)險無糖其實就是沒有糖的意思 。 這里的糖指包括蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等能夠引起人體內(nèi)血糖升高的糖類 ， 主要是指淀粉水解能產(chǎn)生的糖 ， 而像乳糖這種則不包含在內(nèi) 。 通過添加甜味劑 ， 也可以使得飲料獲得一個令人比較愉悅的口感 ， 但這些都不屬于通常意義上的糖 。 飲料中經(jīng)常使用的甜味劑主要有阿斯巴甜、三氯蔗糖（蔗糖素）、安賽蜜、赤蘚糖醇 。
國內(nèi)飲料企業(yè)的零糖氣泡水一般同時添加了赤蘚糖醇和人造甜味劑三氯蔗糖來增加甜味 ， 并通過添加食用香精加強復(fù)合口感 。
雖然人造甜味劑沒有能量或者能量很低 ， 但是過多攝入也會對機體造成不良影響 ， 比如增加代謝紊亂的風(fēng)險 。 在線發(fā)表于《美國醫(yī)學(xué)會雜志》的一項研究指出 ， 相比每月喝軟飲料（指的是酒精含量低于0.5%的天然或經(jīng)人工配制的飲料）不到1杯（約250毫升）的人群 ， 每天飲用至少2杯含糖飲料者的死亡風(fēng)險升高8% ， 而每天飲用至少2杯無糖飲料（含人工甜味劑）者死亡風(fēng)險增加26% 。 也就是說 ， 無糖飲料可讓死亡風(fēng)險增加26% 。 研究發(fā)現(xiàn) ， 軟飲料的攝入量與死亡風(fēng)險之間存在J型關(guān)系 ， 當無糖飲料的攝入量＞125毫升/天或含糖飲料攝入＞225毫升/天時 ， 全因死亡風(fēng)險會大幅增加 ， 并且攝入越多風(fēng)險越高 。
2013年一項發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的報告對66118名女性進行了長達14年的研究調(diào)查后顯示 ， 長期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發(fā)肥胖及2型糖尿病 。 同時 ， 正是因為外包裝上“無糖”的標識讓人們很輕易地放松對這類飲品的警惕 ， 反而可能喝得更多 。
大量攝入同樣增加糖尿病風(fēng)險我們常常會認為無糖飲料沒有能量或者能量很低 。 目前使用的甜味劑做到低熱量主要有兩種原理 。 第一種是這種甜味劑雖然能夠被人體吸收利用用來長肉 ， 但是由于它的甜度相比蔗糖要高非常多（起碼幾百倍） ， 所以只需要一點點就可以達到原本需要用很多蔗糖才可以達到的甜度 ， 從而做到低熱量 。 這類甜味劑主要有阿斯巴甜、糖精鈉等 。

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