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兒童飲食|幫助消化、增強免疫，寶寶必備的營養(yǎng)粥！——秋葵銀魚粥


有很多人都知道 ， 肚子脹是很難吃下東西的 ， 坐著也不舒服 ， 躺著也不行的感覺更是讓人們難受 。 對于寶寶來說 ， 更是有說不出的痛苦 。 那么有什么膳食可以幫助消化還可以增強免疫力呢？

兒童飲食|幫助消化、增強免疫，寶寶必備的營養(yǎng)粥！——秋葵銀魚粥
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秋葵銀魚粥介紹日本人稱之為“綠色人參” 。 秋葵含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 其中可溶性膳食纖維可以促進消化和胃腸道蠕動 ， 改善便秘；鋅、硒等微量元素 ， 有抗氧化抗衰老的功效 ， 也有益于抗腫瘤 。 銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用 ， 其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學界所確認 。 秋葵搭配銀魚煮粥 ， 具有幫助消化、增強免疫的功效 ， 是特別適合寶寶的藥膳 。

兒童飲食|幫助消化、增強免疫，寶寶必備的營養(yǎng)粥！——秋葵銀魚粥
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功效秋葵
秋葵經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸 。 秋葵中富含的鋅和硒等微量元素 ， 對增強人體免疫力有一定幫助 。 主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效 。 還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預(yù)防糖尿病、保護胃黏膜 。
銀魚
1. 銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1% ， 氨基酸含量也相當豐富 ， 營養(yǎng)價值極高 ， 具有補腎增陽、祛虛活血 ， 益脾潤肺等功效 ， 是上等滋養(yǎng)補品 。
2. 銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用（即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉 ， 整體食用） ， 其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學界所確認 ， 營養(yǎng)完全 ， 利于人體增進免疫功能和長壽 。
3. 銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類 ， 基本沒有大魚刺 ， 適宜小孩子食用 。
4. 據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析 ， 銀魚營養(yǎng)豐富 ， 具有高蛋白、低脂肪之特點 。
5. 每百克銀魚可供給熱量407千卡 ， 幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克 ， 為群魚之冠 。

兒童飲食|幫助消化、增強免疫，寶寶必備的營養(yǎng)粥！——秋葵銀魚粥
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做法與食材食材
主料：銀魚 2克；秋葵 2根；大米 200克
輔料：水 適量
做法
將大米沖洗浸泡干凈 。 將大米瀝干水分倒入鍋中 ， 大概加了400克的清水 ， 先熬一個白粥底 。 大火將水燒開后轉(zhuǎn)小火將米粥煮好 。 （煮粥的時候最好偶爾用勺子攪動一下 ， 防止溢鍋和糊底）把粥煮熟后 ， 倒進碗中備用 。 把銀魚用清水提前用溫水浸泡15-30分鐘 ， 浸泡得時間越長 ， 軟魚會泡得越軟 。 準備少許蒜泥來調(diào)味 。 鍋中燒開水 ， 將秋葵放入鍋中焯一下 ， 但焯的時間不要太久 ， 大概30秒左右就可以 。 如果焯得太久 ， 秋葵稍候切的時候會不成型 。 將秋葵切成小星星片 。 不粘鍋燒熱后 ， 倒入少許底油 ， 再下入大蒜末炒香 。 再把銀魚、秋葵下入鍋中 ， 繼續(xù)翻炒一下 。 待所有的食材炒熟后 ， 再把之前已經(jīng)煮好的白粥加進去 ， 稍微咕嘟半分鐘 ， 就可以準備出鍋啦 。 小貼士1. 會將銀魚干用溫水浸泡半個小時左右 ， 直到把銀魚干泡軟 。 如果買的是新鮮銀魚 ， 它會比較軟 ， 所以一定不要用水浸泡 ， 用流水輕輕沖洗一下就好 ， 否則大部分銀魚都斷掉 。
2. 大蒜具有殺菌的功效 ， 尤其是冬天寶寶的免疫力比較弱 ， 少吃點大蒜其實是很有好處的 。 不過小寶寶的話 ， 可能接受不了 ， 可以適當少加點 ， 這次的做法吃起來并沒有大蒜的那種辛辣味 ， 可以放心給寶寶吃 。
3. 星星片的秋葵很有顏值 ， 但是11個月以下的寶寶建議把秋葵進一步切得碎碎的加到粥里面 ， 會比星星片更好消化一些 。
醫(yī)生佘曉英
中醫(yī)內(nèi)科
【兒童飲食|幫助消化、增強免疫，寶寶必備的營養(yǎng)粥！——秋葵銀魚粥】簡介
畢業(yè)于廣州中醫(yī)藥大學 ， 廣東省針灸學會灸法委員會委員 ， 廣東省中醫(yī)藥學會疑難病專業(yè)委員會委員 ， 廣東省針灸學會切脈針灸委員會委員 。

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