烹飪|天熱什么菜下飯又好吃,家常嫩南瓜絲炒雞蛋,清爽開(kāi)胃,簡(jiǎn)單美味( 三 )
首先 , 南瓜絲不要切得太粗 , 但絕對(duì)不能用擦子擦絲 , 那樣沒(méi)有口感 , 切好的南瓜絲最好用鹽腌制幾分鐘 , 出一下水 , 這樣炒出來(lái)的南瓜絲吃起來(lái)更加的脆爽 。
其次 , 雞蛋攪打成蛋液后 , 可以加入一勺水 , 這樣會(huì)使煎出來(lái)的雞蛋蓬松軟嫩 , 吃起來(lái)一點(diǎn)都不老 , 跟南瓜絲的細(xì)膩特別的搭 。
最后 , 雞蛋要先煎炒好 , 盛出后再炒嫩南瓜絲 , 這樣炒出來(lái)的雞蛋香嫩 , 南瓜絲爽脆 , 口感最好 。
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