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烹飪|夏天可多吃這肉，價格比豬肉低3倍，低脂又解饞，敞開吃不怕胖！



烹飪|夏天可多吃這肉，價格比豬肉低3倍，低脂又解饞，敞開吃不怕胖！
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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享一道“宮爆雞丁”的做法 。 最近這幾天一直下雨 ， 所以家里一直沒有做米飯吃 。 孩子不在 ， 每天中午就我和老公二個人吃飯 ， 老公愛吃面條 ， 我就連著三四天做面條給他吃 。 今天天氣晴朗 ， 中午兒子又在家吃飯 ， 兒子愛吃米飯 ， 所以我中午給家人做了米飯吃 。 兒子還點名要吃宮保雞丁這道菜 ， 我只好按照兒子的要求 ， 去菜市場買了一些宮保雞丁相應的食材 ， 打算中午做四菜一湯 ， 其中最有分量的菜便是宮保雞丁了 。 提起這道菜 ， 很多人都知道這是一道吃米飯最好的下飯菜 ， 也算是一道老牌菜 ， 幾乎人人都愛吃 。 這菜做起來很容易 ， 只要把食材準備停當 ， 整個烹飪過程也就是十幾分鐘 。 今天我做了一大盤 ， 有多半被兒子吃了 。
宮保雞丁是一道名副其實的川菜 ， 也是聞名全國的一道名菜 ， 現在不但四川人喜歡吃 ， 全國各地的人都喜歡吃 。 宮保雞丁的做法很簡單 ， 整個過程可以分為三步完成 ， 第一步是準備食材 ， 根據家庭成員的多寡選取相應分量的食材 。 做這道菜時雞肉是必不可少的食材 ， 建議大家買雞脯肉 。 雞脯肉是雞身上最好的肉 ， 肉質肥厚鮮嫩 ， 做起來容易入味 。 把雞脯肉切成肉丁 ， 一定要切得很均勻 。 另外可以準備一碟花生米 ， 把它搭配雞肉一起做這道菜 ， 口感會更脆嫩 。 第二步是準備醬料及調味品 ， 這也是比較關鍵的一步 。 宮爆雞丁好吃不好吃 ， 跟這一步也有很多關系 。 第三步就是烹飪 ， 具體步驟我會在下面詳細分解給大家看 。 有了這三步 ， 只要控制好火候 ， 一盤美味可口的宮爆雞丁就可以上桌開吃 。

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這才是宮保雞丁正宗做法 ， 步驟詳細 ， 簡單易做 ， 和餐館一樣好吃 。 這道宮保雞丁是許多人喜愛的一道家常菜 ， 鮮嫩的雞肉與香脆的花生在口感上完美融合 ， 一道不想錯過的家常菜 ， 不僅中國人喜歡 ， 老外也愛 ， 老幼皆宜 ， 以雞肉為主料 ， 辣中有甜 ， 甜中帶酸 ， 特別下飯 。 夏天可多吃這肉 ， 價格比豬肉低3倍 ， 低脂又解饞 ， 敞開吃不怕胖 。 宮保雞丁除了我這種做法 ， 現在在全國各地也有很多不同的做法 ， 雖然它是一道川菜 ， 但在餐飲文化的跨區域融合發展的新時代里 ， 各地的人們都給這道菜賦予了本地的餐飲特色 ， 加以創新 ， 衍生出很多做法 。 現在我把這道“宮保雞丁”的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友可以照著食譜做起來 ， 給家人一道美味 ， 給親人一份關愛 。

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【宮保雞丁】
食材：雞胸肉1塊、花生適量、大蔥1根、干辣椒4根、蒜3粒、少許料酒、鹽、胡椒粉、1勺生抽、少許淀粉 。
做法：
1、需要的食材準備好 。

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2、雞脯肉洗凈切成小丁 ， 加入少許料酒 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 1勺生抽 ， 少許淀粉抓勻 ， 腌制10幾分鐘 。

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3、鍋中倒入適量油 ， 加入花生米炒至外表焦黃撈出控油去皮 ， （最好用熱水浸泡生花生 ， 輕松去外皮 ， 再放入油鍋炸） ， 大蔥洗凈切成小段 ， 干辣椒切成小段 ， 蒜粒切片 。

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