烹飪|1個西藍花2個雞蛋，10分鐘做出早餐餅，營養(yǎng)全面，孩子超喜歡 |

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立秋過后，天氣不再悶熱難耐，大人孩子的食欲也增加了。孩子放暑假在家，一日三餐更不能馬虎了。從早餐到晚餐，能在家自己做，我是絕對不會叫外賣和出去吃的。夏天和秋天都會有很多時令的新鮮蔬菜，簡單一做，就是一頓美味佳肴。無論是葷是素，營養(yǎng)和衛(wèi)生絕對是能夠保證的。

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昨天買了1個西藍花，今天早上用它做了一道早餐。 1個西藍花2個雞蛋，做早餐10分鐘就好，營養(yǎng)全面，孩子超喜歡。立秋過后，多給家人吃點西藍花，補充營養(yǎng) ，不上火。西藍花的平均營養(yǎng)價值在各種各樣的蔬菜中，都是名列前茅的。西藍花的維生素C的含量比辣椒和西紅柿都要高。西藍花的做法大多不復(fù)雜，大人孩子都適合。另外西藍花的維生素種類也非常齊全，尤其是葉酸含量豐富，對孕婦也是好處多多的。西藍花的價格也不貴，相較于它的營養(yǎng)價值來說，真的算得上是物超所值了呢。
兒子比較挑食，三餐既要做到他喜歡吃，還要保證營養(yǎng) ，所以對于我來講，做飯是比較費腦筋的。無論怎么樣，還是要感謝中餐的博大精深，很多食材都可以做到排列組合或者是改變烹飪方法之后，就會成為一道口味完全不同的新菜。兒子不喜歡吃魚類，但為了營養(yǎng)均衡，還是要讓他攝入點的。今天做的這個早餐，我就放了些三文魚，兒子不但吃了，還吃了不少呢。

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以往西藍花的最家常做法就是蒜蓉炒西藍花和涼拌西藍花，做法簡單，但很單一。換個吃法，將西藍花焯熟后切碎，加入雞蛋和面粉，攤早餐餅，既營養(yǎng)又好吃。我還加了些三文魚泥，營養(yǎng)就更豐富了。大家也可以根據(jù)自己的個人口味，加入點胡蘿卜或者是黃瓜，會是另外一番美味呢。

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【西藍花蛋餅】
所需食材：
小個西藍花1個，雞蛋2個，鹽3克，面粉適量，三文魚泥適量，食用油適量
做法：
1.西藍花掰成小朵，洗凈。鍋中放水燒開，加入1克鹽，將西藍花放入焯熟，撈出過涼。

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2.將西藍花切碎或者剁碎，這個碎的程度根據(jù)個人喜好，個人覺得不要特別碎口感更好。

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3.容器中打入雞蛋，加入2克鹽打成蛋液。

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4.蛋液中放入面粉，邊倒邊攪，攪成比酸奶稠的面糊。再倒入西藍花和三文魚泥攪勻。

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5.平底鍋中倒入適量的食用油，油熱后舀入適量的面糊，用鏟子刮平成餅。中小火攤餅。

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6.一面凝固后再翻面攤另一面。兩面金黃就可以出鍋了。營養(yǎng)美味，孩子愛吃。

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