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『遵義』瀘宜遵“酒悟天下”系列一 ：為什么瀘、宜、遵產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)美酒？，

_原題為 瀘宜遵“酒悟天下”系列一 ：為什么瀘、宜、遵產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)美酒？
『遵義』瀘宜遵“酒悟天下”系列一 ：為什么瀘、宜、遵產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)美酒？，
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編者按：
天府之國多佳釀 ， 蜀都自古飄酒香 。
【『遵義』瀘宜遵“酒悟天下”系列一 ：為什么瀘、宜、遵產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)美酒？，】酒 ， 在人類文化的歷史長河中 ， 已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在 ， 而是一種文化精神的象征 。
蜀都之酒美名天下 ， 其酒業(yè)之興旺、酒文化之發(fā)達(dá)不僅受益于得天獨(dú)厚的山水風(fēng)物 ， 更是有人杰才薈的天地靈氣和物阜民安的商賈旺市 。
在歷屆中國名酒評(píng)比中 ， 四川六種白酒號(hào)稱“六朵金花” ， 分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒 。 在中國十七大名酒中 ， 光是四川就占去近一半名額 。
享受國務(wù)院特殊津貼專家、瀘州老窖集團(tuán)原董事局主席、瀘州老窖股份公司前董事長、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)理事長謝明 ， 經(jīng)過多年來對(duì)酒行業(yè)從企業(yè)到技術(shù) ， 再立足于酒文化的挖掘 ， 率先提出如果把名酒比作“大家閨秀” ， 這些大品牌就好比大家閨秀 ， 出現(xiàn)在各種高端場(chǎng)合 ， 是代表中國白酒的高端、尊貴的引領(lǐng)者 ， 代表中國白酒的品牌高度 。 但對(duì)于普通老百姓而言 ， 更渴望消費(fèi)到性價(jià)比更高的優(yōu)質(zhì)白酒 ， 這個(gè)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒就好比小家碧玉 ， 能滿足更多普通消費(fèi)者的需求 ， 所以產(chǎn)區(qū)原酒代表了固態(tài)發(fā)酵純糧原酒的品牌寬度 ， 未來的特征是品牌向左 ， 產(chǎn)區(qū)原酒向右 。
同時(shí) ， 謝明通過研究指出 ， 研究歷史我們發(fā)現(xiàn) ， 遵義地區(qū)長期以來跟天府之國有著天然的聯(lián)系 ， 屬于巴蜀天府之國的范疇 ， 這和四川省的瀘州和宜賓以及貴州省的遵義分別是濃香型、醬香型的優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)地有重要關(guān)聯(lián) ， 如同波爾多之于法國 ， 這里就瀘州、宜賓、遵義形成的“中國白酒金三角”區(qū)域 。 本組報(bào)道意在為您溯源一個(gè)瀘州、宜賓、遵義三足鼎立形成的中國白酒產(chǎn)區(qū) ， 將如何推動(dòng)未來行業(yè)的走勢(shì) ， 又會(huì)對(duì)行業(yè)帶來什么樣的影響呢？
本組《“瀘宜遵”酒悟天下》的系列報(bào)道 ， 將為讀者分享謝明經(jīng)過多年來 ， 對(duì)酒行業(yè)從企業(yè)管理到技術(shù) ， 再立足于酒文化的挖掘 ， 發(fā)現(xiàn)瀘宜遵產(chǎn)區(qū)集聚自然稟賦、文化底蘊(yùn)、品牌形象四大特點(diǎn)于一身的智慧解讀 。
『遵義』瀘宜遵“酒悟天下”系列一 ：為什么瀘、宜、遵產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)美酒？，
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中國酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)會(huì)長謝明
翻開地圖我們不難發(fā)現(xiàn) ， 北緯27°～30°的區(qū)域是最佳釀酒緯度 ， 全球名酒企業(yè)在這一緯度區(qū)間最為集中 ， 這一區(qū)域也是名優(yōu)白酒聚集區(qū) 。 同時(shí) ， 這里還是醬香型白酒、濃香型白酒的發(fā)源地 ， 以及全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū) 。
據(jù)史料記載 ， 唐、宋、元、明、清以至近代 ， 四川釀酒業(yè)為全國之冠 。 在整個(gè)四川酒業(yè)產(chǎn)區(qū)中 ， 又以瀘州、宜賓、遵義為最佳名優(yōu)白酒聚集區(qū) ， 除了眾多名酒以外 ， 這里還分布著大大小小的優(yōu)質(zhì)的堅(jiān)持純糧固態(tài)白酒的酒企 。
我們通過追根溯源 ， 逐漸尋找到瀘州、宜賓、遵義產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)美酒的真相 。
對(duì)此 ， 中國酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)會(huì)長謝明認(rèn)為：“由于瀘宜遵產(chǎn)區(qū)地處四川盆地向云貴高原的過渡地帶 ， 自然稟賦體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先從原料來看 ， 從釀酒用的水、釀酒用的糧食、釀酒用的曲都有著不可替代的原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)；其次 ， 工藝方面 ， 釀酒用的窖池、釀酒用的工藝、儲(chǔ)藏條件都有著悠長的歷史；最后就是天府之國的自然環(huán)境、氣候更具備了大自然賦予的得天獨(dú)厚的饋贈(zèng) 。 ”
謝明告訴采訪人員 ， 由于這個(gè)地區(qū)沒有重化工業(yè)的污染 ， 至今保留著幾千年的原生態(tài) 。 自然環(huán)境是好酒生產(chǎn)的第一個(gè)條件；第二 ， 文化傳承方面 。 該產(chǎn)區(qū)歷史鮮明 ， 屬于多民族的融入融合 ， 這也是農(nóng)耕文化的產(chǎn)物 ， 正因?yàn)槿绱?， 又催生多元文化多民族的共同繁衍 ， 這也是不同香型的白酒基礎(chǔ) 。 濃香醬香清香都誕生于此 ， 而這三種香型的有序性 ， 融入交流；第三 ， 推導(dǎo)出瀘宜遵產(chǎn)區(qū)的豐富香型 ， 才形成了眾多的白酒品牌 ， 甚至頂級(jí)的一線品牌 ， 茅臺(tái)、五糧液、國窖1573、郎酒等 。

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