鹿薌澤■百花蜜？特種蜂蜜？

大家好呀，相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)各種各樣的蜂蜜，椴樹(shù)蜜、荊條蜜、油菜蜜、雜花蜜等等。可是很多人卻不知道它們有什么區(qū)別。
今天小編就對(duì)大家介紹一下它們有什么不同，將這些簡(jiǎn)單的蜂蜜常識(shí)分享給大家。
【鹿薌澤■百花蜜？特種蜂蜜？】簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō) ，單花蜜，大多都是單一蜜源，比如枇杷蜜、荔枝蜜、椴樹(shù)蜜、槐花蜜等等；純度達(dá)到80%以上，即可稱(chēng)為單花蜜。而雜花蜜，是指蜜蜂采集了多種的花蜜釀造而成的；由于聽(tīng)起來(lái)不好聽(tīng)影響銷(xiāo)售，商家美名其曰百花蜜。
單花蜜有著自己獨(dú)特的物理特性，比如蜂蜜的顏色，蜂蜜固定的味道，還有它的結(jié)晶特性，一般有獨(dú)特花香。
下面小編向大家簡(jiǎn)單介紹一些常見(jiàn)單花蜜的特點(diǎn)：
刺槐蜜：又稱(chēng)洋槐蜜，白色，蜜液清徹透明，氣息清香，酷似槐花香味，甜而不膩，不易結(jié)晶。
龍眼蜜：琥珀色，氣味濃郁，有龍眼干香氣，味甘甜，容易結(jié)晶。
紫云英蜜：特淺琥珀色，氣息清香，甜潤(rùn)且不膩，不易結(jié)晶。
椴樹(shù)蜜：白色至特淺琥珀色，具濃郁的玫瑰香氣，味道甜潤(rùn)適口，較易結(jié)晶。
荊條蜜：特淺琥珀色，味稍帶荊花芳香，不易結(jié)晶。

本文插圖

洋槐蜜

本文插圖

椴樹(shù)蜜
而百花蜜，由于它的蜜源構(gòu)成不確定，味道、顏色、結(jié)晶等特性不明顯，一般沒(méi)有獨(dú)特花香。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，雜花蜜并非比單花蜜差，甚至優(yōu)于單一花蜜，但是其銷(xiāo)路不暢，價(jià)格偏低。由于百花蜜的釀造時(shí)間比單花蜜的要長(zhǎng) ，蜂蜜濃度是完全成熟的，所以百花蜜可以放置多年的時(shí)間也不會(huì)變質(zhì) 。

本文插圖

鹿薌澤■百花蜜？特種蜂蜜？

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