美食■沒事做點小吃！大叔教你干炸蘑菇，酥脆味美，簡單易做，超級好吃
大叔家的蘑菇多數(shù)都會炸著吃 ， 香酥脆的炸蘑菇深得一家老小的喜歡 ， 每次炸蘑菇做一大盤都會被吃光 ， 而炸蘑菇看似比較簡單 ， 實則制作也有技巧 。 炸蘑菇時很多人錯了好幾步 ， 導致蘑菇不香不脆還會發(fā)苦 ， 上周朋友給大叔發(fā)了一張他家小孩寫的菜單 ， 其中有一道菜劃了一個紅圈圈 ， 這道菜是炸蘑菇 ， 他說兒子明天想吃 ， 可自己每次都做不出飯店的酥脆的口感 。 為了幫助他 ， 我問了一下他詳細的做法 ， 發(fā)現(xiàn)他第一步就做錯了 ， 而這個錯誤是很多人都會犯的 ， 如果第一步就做錯了 ， 會導致炸出來的蘑菇不香不脆 ， 吃著還會發(fā)苦 。
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后來我就把正確做法分享給他了 ， 周末他給我說 ， 按照我方法做的炸蘑菇 ， 就是他想要的味道 。 大家將其中的方法掌握到位了 ， 炸好的蘑菇吃著才會更加過癮 ， 我一開始炸的蘑菇總是剛出鍋特別酥 ， 但是放涼后便回軟了 ， 后來請教了做大廚的朋友后才知道原來一直沒有用對方法 ， 對于炸蘑菇事先需要焯水還是泡水的這一點 ， 只有用對了方法做 ， 蘑菇的口感才會更加好 。 明明是用面粉和蘑菇做的素菜 ， 卻能吃出肉的味道和口感 ， 話不多說 ， 今天大叔下廚房教你做干炸蘑菇 ， 希望你吃得開心~
蘑菇、面粉、水、雞蛋、泡打粉、椒鹽
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1、首先準備蘑菇撕成小條 ， 白面+少量泡打粉混合水制成漿 ， 可以加點鹽；
2、然后把蘑菇裹面漿 ， 入油鍋炸成金黃色撈出；
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3、最后等到炸好就可以吃 ， 記得蘸椒鹽即可上桌開吃啦~
酥脆味美 ， 簡單易做的干炸蘑菇就做好了 ， 喜歡的話 ， 自己可以動手試試吧~
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大叔小提示
1、面粉漿不用弄得太濃 ， 否則炸好了會有特別厚的一層面 ， 而且不愛熟；
2、小時候在地攤上吃炸蘑菇的時候還有一種醬 ， 不知道叫什么 ， 那個才真是好吃呀 ， 咸咸的 。 不過有椒鹽的也很好吃 ， 不能拒絕的美味 。
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