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甲狀腺醫(yī)師—王克珍■甲狀腺腫如何用碘，真不能吃十字花科蔬菜嗎，如何正確的飲食調(diào)養(yǎng)


地方性甲狀腺腫適當(dāng)多吃含碘豐富的食物
地方性甲狀腺腫俗稱“粗脖子病” ， 主要是因?yàn)閿z碘不足 ， 引起甲狀腺代償性增大 ， 多發(fā)于山區(qū)和遠(yuǎn)離海洋的地區(qū) 。 防治地方性甲狀腺腫最有效的方法是補(bǔ)碘、讓身體攝入足夠的碘 。
我國(guó)成人碘攝入量推薦標(biāo)準(zhǔn)是120微克/天 。 食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病的有效措施 ， 我國(guó)也立法推行普遍食鹽碘化防治碘缺乏病 ， 食鹽中含碘的標(biāo)準(zhǔn)是20~30毫克/千克 。 除了食用碘鹽外 ， 還可以通過適量攝入含碘豐富的食物如海帶、紫菜、蝦皮等補(bǔ)碘 。

甲狀腺醫(yī)師—王克珍■甲狀腺腫如何用碘，真不能吃十字花科蔬菜嗎，如何正確的飲食調(diào)養(yǎng)
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十字花科蔬菜：西藍(lán)花、菜花、甘藍(lán)、圓白菜、大白菜、青菜、油菜、芥菜、白蘿卜等
十字花科蔬菜煮熟再吃
研究表明 ， 十字花科蔬菜中含有的某些物質(zhì)會(huì)和甲狀腺競(jìng)爭(zhēng)碘 ， 從而減少甲狀腺對(duì)碘的攝取 ， 最終減少甲狀腺激素的合成 ， 導(dǎo)致甲狀腺腫大 。
但是 ， 這并不意味著禁食十字花科蔬菜 ， 而是不宜多吃 ， 最好點(diǎn)熟后再吃 。 因?yàn)榧沂旌笫只剖卟酥械闹录谞钕倌[物質(zhì)會(huì)大大減少 ， 適量食用對(duì)身體十分有益 。
適當(dāng)食用清熱消腫的食物
甲狀腺腫從中醫(yī)角度叫“瘦病” ， 適當(dāng)食用清熱消腫、軟堅(jiān)收結(jié)的食物 ， 對(duì)甲狀腺腫有輔助治療的作用 。

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清熱消腫食物：蓮藕、絲瓜、龍須菜、茭白、西瓜、梨等
甲狀腺腫伴甲亢或甲減 ， 飲食參考并發(fā)癥
有些甲狀腺腫會(huì)伴有甲狀腺功能異常 ， 此時(shí)要注意在飲食調(diào)養(yǎng)時(shí)考慮合并癥的宜忌 。 如甲狀腺腫伴甲亢 ， 需要忌吃含碘豐富的食物 ， 同時(shí)還要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入 ， 增加鈣、鐵和維生素的攝入 ， 防治營(yíng)養(yǎng)不足 。 而甲狀腺腫伴甲減 ， 如果是缺碘引起的甲減要補(bǔ)碘 ， 如果是橋本甲狀腺炎引起的甲減要低碘飲食 ， 同時(shí)低鹽飲食、補(bǔ)充膳食纖維等 。
大豆不宜多吃
大豆雖然是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源 ， 但是對(duì)于甲狀腺腫患者應(yīng)控制進(jìn)食量 。 因?yàn)榇蠖购兄录谞钕倌[物質(zhì) ， 還會(huì)妨礙碘在腸道內(nèi)的吸收 ， 使制造甲狀腺激系的原料回收不足 ， 丟失過多 ， 進(jìn)而引起甲狀腺腫大 。
滿足身體蛋白質(zhì)的需求 ， 預(yù)防甲狀腺腫
長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)減少甲狀腺激素的合成與分泌 ， 誘發(fā)甲狀腺腫大 。 我國(guó)最新膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量推薦 ， 對(duì)于健康成人來(lái)說(shuō) ， 成年女性每天蛋白質(zhì)攝入量是55克 ， 男性65克 。 同時(shí) ， 每日攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占到每日蛋白質(zhì)總量的1/3~1/2,每天300克牛奶 ， 同時(shí)注意增加瘦肉、去皮腐內(nèi)等的攝入 。

甲狀腺醫(yī)師—王克珍■甲狀腺腫如何用碘，真不能吃十字花科蔬菜嗎，如何正確的飲食調(diào)養(yǎng)
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【甲狀腺醫(yī)師—王克珍■甲狀腺腫如何用碘，真不能吃十字花科蔬菜嗎，如何正確的飲食調(diào)養(yǎng)】

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的四個(gè)主要來(lái)源
大豆及其制品:黃豆、黑豆、豆腐等 。
魚、肉類瘦畜肉 ， 去皮禽肉 ， 各類魚、蝦等 。
蛋類:雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等 。
奶及奶制品:牛奶、奶酪、酸奶等 。
需要指出的是 ， 雖然谷喜類等植物性食物中含有的蛋白質(zhì)沒有動(dòng)物性蛋白質(zhì)容易吸收 ， 卻是必不可少的主食 ， 每天進(jìn)食量較大 。 要想提高這類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 最好的做法是不同食物搭配食用 ， 堅(jiān)持食物多樣化 。
推薦你一日蛋白質(zhì)飲食搭配
如果一日三餐善于搭配食材 ， 要獲得足夠的蛋白質(zhì)其實(shí)并不難 。
每天吃250克左右谷物 ， 含蛋白質(zhì)約20克;
畜禽肉類50~100克 ， 含蛋白質(zhì)約15克;
1個(gè)雞蛋含蛋白質(zhì)約7克;
100克魚肉含蛋白質(zhì)約18克;
500克豆腐含蛋白質(zhì)約6克;

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