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「家常美食」在家就能吃的平底鍋烤串，原來(lái)做起來(lái)這么簡(jiǎn)單


【「家常美食」在家就能吃的平底鍋烤串，原來(lái)做起來(lái)這么簡(jiǎn)單】天氣越來(lái)越熱 ， 烤串又開始火起來(lái)了 ， 尤其是路過(guò)燒烤店的時(shí)候就會(huì)被那燒烤的味兒勾起饞蟲來(lái) ， 聞著味兒真想進(jìn)去大快朵頤 ， 可畢竟是特殊時(shí)期 ， 心里繃著的那根弦不能因?yàn)轲捑退闪?。
可是又饞的慌 ， 怎么辦呢？還是自己做吧 ， 說(shuō)干就干 ， 趁著五一假期 ， 給家人做頓燒烤解解饞 。

「家常美食」在家就能吃的平底鍋烤串，原來(lái)做起來(lái)這么簡(jiǎn)單
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其實(shí)在家做烤串受器具的限制 ， 沒法像燒烤店里似得真的用火烤 ， 只能取個(gè)折中的辦法 ， 就是用平底鍋?zhàn)?， 雖然味道不如烤著的好吃 ， 但是如果你的料加對(duì)了 ， 就會(huì)完勝真正的燒烤 。 而且做法簡(jiǎn)單 ， 即使廚房小白也能輕松上手 。
好了話不多話 ， 下面就開始制作吧 。
【平底鍋?zhàn)灾茻尽?
準(zhǔn)備食材：其實(shí)這食材根據(jù)自己的喜好來(lái)做 ， 喜歡吃肉就多準(zhǔn)備些肉類 ， 喜歡吃蔬菜就多準(zhǔn)備些蔬菜 ， 總之一切以自己的喜好而定 。
我準(zhǔn)備的是：金針菇、豆腐皮、香腸、饅頭片、豬肉片等等 。
醬料呢我是買的現(xiàn)成的燒烤醬 ， 這種醬料有3種口味供你選擇：原味、黑胡椒、香辣味 ， 喜歡吃什么味就買什么味 ， 煎好材后直接刷上非常方便 ， 當(dāng)然不喜歡也可以自己調(diào)制 。 （自己如何調(diào)制后面我會(huì)介紹）
具體做法：
1、 豬肉買回來(lái) ， 放入微凍室放置微凍 ， 這樣切片的時(shí)候容易些 ， 然后清洗干凈后切成片狀 ， 放入碗中 ， 加入燒烤醬稍微腌制十幾分鐘 ， 使其入味 。
2、 金針菇清洗干凈后切去根部；豆皮切成約2X10cm左右的長(zhǎng)方形 。 取一小撮金針菇 ， 用豆皮將其卷成卷 ， 并用牙簽將其固定 。

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3、 火腿腸切成4小段 ， 2小段為一組 ， 用牙簽串起；饅頭切成片狀 。
4、 也可以買了肉丸、雞丸、魚丸之類的串起來(lái)或是土豆片、茄片等串成小出串 。 串上的食材也可隨意搭配 ， 比如加入甜椒、香菇、洋蔥等依次串成串 。
5、 都準(zhǔn)備好后 ， 平底鍋刷上食用油 ， 放入腌制好的肉片中小火煎制 ， 煎制一面變色后翻面 ， 再煎另一面 ， 直至食材熟透 ， 出鍋即可 。

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6、 其他蔬菜串、饅頭串也是在鍋中刷上食用油 ， 油熱后放入烤串小火先煎3分鐘 ， 然后每隔1分鐘翻一次面 ， 出鍋后刷上自己喜歡的醬料即可 。

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是不是很簡(jiǎn)單？這樣烤出的燒烤串味道真心不錯(cuò)呢 ， 如果喜歡就趕緊試試吧 。

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下面再來(lái)說(shuō)說(shuō)自制醬料的做法：
香辣口味：將生抽10克 ， 甜面醬20克 ， 辣椒粉10克 ， 孜然粉5克 ， 白糖5克 ， 芝麻10克放入碗中攪勻即成 。
原味口味：將生抽20克 ， 孜然粉5克 ， 肉桂粉2克放入碗中拌勻即成 。
如果覺得自己調(diào)制醬料麻煩就和我一樣購(gòu)買現(xiàn)成的燒烤醬 ， 不用自己動(dòng)手 ， 各種口味隨你所用 ， 非常的方便 ， 很適合像我這樣的懶人 。
如果喜歡吃烤串又不方便出去吃 ， 那就自己在家做吧 ， 這么簡(jiǎn)單 ， 相信你也一定會(huì)做的非常成功！

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