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「舌尖學(xué)問(wèn)」糯米餅新做法，加1個(gè)蘋果，香甜軟糯口感好，出鍋孩子連吃3個(gè)


導(dǎo)語(yǔ)：蘋果做燒餅太香了 ， 加1個(gè)蘋果 ， 不用搟面 ， 香甜軟糯口感好
多吃水果蔬菜對(duì)我們的身體會(huì)有很好的幫助 ， 蘋果是我家常會(huì)備著的一種水果 ， 清甜脆的蘋果 ， 家里的大人小孩都愛(ài)吃 ， 而其實(shí)蘋果不僅可以直接生吃 ， 還能將其做成其他各樣甜點(diǎn)小吃 ， 糯米蘋果餅便是不錯(cuò)的選擇 ， 家人都喜歡吃粘糯的食物 ， 所以我便將糯米粉搭配蘋果做燒餅 ， 這樣做的餅香甜軟糯口感特別好 ， 而且關(guān)鍵是做法也很簡(jiǎn)單 ， 不用搟面 ， 出鍋孩子便連著吃了3個(gè) ， 這樣做的餅營(yíng)養(yǎng)還美味 ， 錯(cuò)過(guò)學(xué)習(xí)就可惜了 ， 蘋果糯米餅在早餐吃也是很不錯(cuò)的選擇 ， 營(yíng)養(yǎng)美味還飽腹 ， 學(xué)會(huì)做法早餐都不用買了 ， 下面我們一起學(xué)習(xí) 。

「舌尖學(xué)問(wèn)」糯米餅新做法，加1個(gè)蘋果，香甜軟糯口感好，出鍋孩子連吃3個(gè)
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蘋果糯米餅的做法：
備用食材：糯米粉255克 ， 清水130克 ， 蘋果1個(gè) ， 白砂糖少許 ， 玉米淀粉少許 ， 清水適量 ， 黃油1小塊；

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制作過(guò)程：第一步 ， 糯米粉放入在碗中 ， 分次少許加入清水 ， 將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán) ， 面團(tuán)盡量要軟一些 ， 揉好的面團(tuán)蓋上一張保鮮膜放在一旁餳面；

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第二步 ， 蘋果1個(gè)去皮去核 ， 將其切成小碎丁 ， 稍微小一點(diǎn)的即可 ， 然后不粘鍋置于火上將其燒熱 ， 放入一小塊黃油融化好 ， 然后將切好的蘋果丁放入鍋中 ， 小火慢慢炒；

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第三步 ， 待蘋果丁慢慢出水的時(shí)候 ， 加上點(diǎn)白砂糖混合均勻 ， 同時(shí)一個(gè)小碗放入淀粉加上點(diǎn)水調(diào)成芡汁倒入在蘋果丁中 ， 繼續(xù)翻炒均勻 ， 直到炒至蘋果丁慢慢變小并且比較粘稠；
【「舌尖學(xué)問(wèn)」糯米餅新做法，加1個(gè)蘋果，香甜軟糯口感好，出鍋孩子連吃3個(gè)】
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第四步 ， 蘋果餡炒好了 ， 將面團(tuán)移至在案板上分成小面劑子 ， 依次將其搓成小圓球 ， 按扁后放入蘋果餡包好 ， 用保鮮膜蓋上松弛一會(huì) ， 然后粘裹點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴；

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第五步 ， 電餅鐺中刷上點(diǎn)油 ， 放入做好的餅胚開(kāi)始煎 ， 待將一面煎至定型的時(shí)候即可翻面 ， 直到兩面都煎好即可出鍋 。
小編總結(jié)：用水果做餅是很常見(jiàn)的 ， 蘋果、香蕉等是我做餅常會(huì)用到的 ， 其實(shí)我們可以發(fā)現(xiàn)在中式的甜點(diǎn)中大多都會(huì)用到糯米粉 ， 粘糯的口感深得大眾的喜歡 ， 用蘋果搭配做好的糯米餅 ， 經(jīng)過(guò)油煎 ， 外皮酥脆內(nèi)里香軟 ， 口感好的沒(méi)話說(shuō) ， 這樣做的餅孩子特別喜歡 ， 一出鍋就連著吃了3個(gè) ， 不得不說(shuō)用蘋果做燒餅太香了 ， 而且還不用搟面 ， 輕松便能做出好吃的糯米餅 ， 學(xué)會(huì)了糯米餅的這個(gè)做法 ， 早餐就不用出去排隊(duì)買了 。
烹飪小技巧：
1、糯米粉用冷水和面就可以了 ， 注意面團(tuán)要稍微軟和一點(diǎn) ， 別太硬了 ， 否則煎的餅口感也會(huì)發(fā)硬 ， 糯米粉中加入的水需要根據(jù)糯米粉不同的吸水性來(lái)定 ， 注意要分次少許慢慢加水；
2、蘋果餡是糯米燒餅好吃的關(guān)鍵 ， 炒蘋果餡的時(shí)候 ， 注意蘋果要切成小小的丁 ， 最好是用黃油炒 ， 口感會(huì)更加豐富 ， 炒蘋果餡全程用小火 ， 并且不停翻拌 ， 防止糊鍋了；
3、煎餅的時(shí)候 ， 在鍋底刷上薄薄一層油就可以了 ， 并且將糯米餅煎至一面定型后再翻面 ， 別急著翻動(dòng) ， 否則容易弄破 。

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