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「」喝水還分三六九等？白開水不安全？哪種水更適合你？( 二 )


國(guó)家頒布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB19298-2014規(guī)定 ， 包裝飲用水包括礦物質(zhì)水、天然水 。
礦物質(zhì)水是在純凈水基礎(chǔ)上添加少量礦化元素制成 。 礦物質(zhì)水沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) ， 它的質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制 。 而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水 ， 它的礦化元素種類和含量都不同 。 這些添加物質(zhì)的安全性和有效性都有待科學(xué)論證 。
天然飲用水則是從無(wú)污染的山泉、溪水中取水 ， 根據(jù)水源的不同 ， 其中礦物質(zhì)的含量也有所不同 。
3、純凈水
純凈水最早是作為航天員的飲用水 ， 是通過蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ǖ?， 將符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水處理為不含任何添加成分的純水 ， 目前是市面上占比最多的水種 。 用純凈水燒水不會(huì)形成水垢 。 純凈水在發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的普及率很高 ， 可以達(dá)到80%以上 ， 中東地區(qū)的居民喝的幾乎都是純凈水 。
那么 ， 從以上概念可以看出 ， 不同飲用水最大的區(qū)別是礦物質(zhì)含量不一樣 。
「」喝水還分三六九等？白開水不安全？哪種水更適合你？
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四、關(guān)于水的謠言孰真孰假？
水中含或不含礦物質(zhì)對(duì)人體健康有影響嗎？
答案是對(duì)健康影響可以忽略 。
因?yàn)槲覀兩眢w所需的各種礦物質(zhì)主要的來(lái)源還是一日三餐 ， 如果因?yàn)椴缓群械V物質(zhì)的水就會(huì)缺乏 ， 那發(fā)達(dá)國(guó)家的民眾估計(jì)大多是缺乏的了 。 實(shí)際在公共衛(wèi)生領(lǐng)域還沒有發(fā)現(xiàn)過純凈水與某種特定疾病或是某類疾病存在相關(guān)性 。
長(zhǎng)期喝硬水會(huì)導(dǎo)致結(jié)石嗎？
其實(shí)導(dǎo)致結(jié)石有多重因素 ， 尤其是自身的代謝異常 ， 還和氣候、飲食結(jié)構(gòu)、遺傳等因素相關(guān) 。 流行病學(xué)發(fā)現(xiàn) ， 水的硬度和結(jié)石發(fā)病率并沒有必然聯(lián)系 ， 既有水硬度高的地區(qū)結(jié)石發(fā)病率低的 ， 也有水硬度低的地區(qū)結(jié)石發(fā)病率高的 。
喝弱堿性水更健康？
我們知道 ， 水要被人體吸收 ， 要通過消化系統(tǒng)來(lái)輸送 ， 而任何水喝了后首先到達(dá)胃里 ， 胃酸PH值是2.0左右 ， 然后到達(dá)腸道 ， 又是堿性的環(huán)境 ， 所以水的酸堿性對(duì)人體影響依然可忽略 。
「」喝水還分三六九等？白開水不安全？哪種水更適合你？
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自來(lái)水的余氯對(duì)健康有影響嗎？千滾水、隔夜水、蒸鍋水可以喝嗎？
水的消毒一般是直接加氯氣或者使用二氧化氯等氯化物 ， 形成次氯酸和游離氯 ， 產(chǎn)生殺菌抑菌效果 。 自來(lái)水里是需要有一定“余氯”的 ， 這樣在它出水廠經(jīng)過管網(wǎng)到達(dá)您家里的時(shí)候還能保持清潔衛(wèi)生 ， 常說的“漂白粉的味道”就是游離氯帶來(lái)的 。
游離氯只要煮沸就基本沒有了 ， 世衛(wèi)組織認(rèn)為少量其他氯化物帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)小于不殺菌帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) 。
千滾水和隔夜水傳言是指水里亞硝酸鹽含量高 ， 喝了會(huì)中毒 ， 甚至致癌 。 確實(shí) ， 久存、久沸、反復(fù)蒸餾可以讓水里的部分硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁} ， 但水里的硝酸鹽本身含量很低 ， 煮沸后能轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的就會(huì)更少了 。
亞硝酸鹽導(dǎo)致中毒需要200毫克以上 ， 如果擔(dān)心白開水含量高 ， 那礦泉水更是不建議喝了 。 因?yàn)樯铒嬘盟ㄗ詠?lái)水）里的硝酸鹽限量是每升10毫克 ， 地下水源是20毫克 ， 而礦泉水是45毫克 。 另外 ， 能夠致癌的是亞硝胺類化合物 ， 從亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝胺類化合物 ， 先不說這個(gè)轉(zhuǎn)化需要很多前提條件 ， 最主要是否致癌是要看劑量的 。
腎結(jié)石病人要多喝水嗎？
腎結(jié)石的形成原因與尿液過濃、過少有關(guān) ， 所以大家平時(shí)要多喝水來(lái)稀釋尿液 。 當(dāng)腎結(jié)石小于1㎝時(shí) ， 多喝水可以避免結(jié)石生成、長(zhǎng)大和促進(jìn)自然排出 。 但是已經(jīng)長(zhǎng)了超過1㎝的結(jié)石 ， 如果喝水過多 ， 反而容易造成腎結(jié)石進(jìn)一步堵塞腎小管 。 所以正確的做法是經(jīng)常喝點(diǎn)水 ， 并聽從醫(yī)生的建議 。
各類人群建議喝水量

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