#也買(mǎi)酒Yesmywine#簡(jiǎn)易家庭版葡萄酒釀制方法來(lái)咯

【#也買(mǎi)酒Yesmywine#簡(jiǎn)易家庭版葡萄酒釀制方法來(lái)咯】
葡萄酒的釀制方法有很多，但是你知道家庭釀制葡萄酒方法有哪些嗎?知道自制葡萄酒的釀制方法嗎?今天我們就來(lái)為大家介紹一下自釀葡萄酒的做法，大家一起來(lái)看看吧，感興趣的朋友可以一起來(lái)釀制哦。
因?yàn)獒勚破咸丫菩枰l(fā)酵這個(gè)過(guò)程，而這個(gè)過(guò)程需要很小心，大家要格外注意哦。接下來(lái)就跟著下文中的步驟一起釀制葡萄酒吧。

本文插圖

家庭釀制葡萄酒方法
材料：買(mǎi)10斤新鮮的紫葡萄，三斤糖。
然后，將葡萄洗干凈，控干水。接著，把手洗干凈，摘下葡萄粒，用手捏碎，放到干凈的壇子中。放的時(shí)候，要一層葡萄一層糖，最后用食品袋綁緊壇口，放在避光的地方。不過(guò)要注意一點(diǎn) ，葡萄發(fā)酵的時(shí)候會(huì)膨脹，所以裝壇子時(shí) ，注意不要裝滿(mǎn) ，留點(diǎn)空間在壇口4分之2處，不然酒會(huì)淌出來(lái) 。發(fā)酵10天后，將渣滓撈出來(lái),再次綁緊壇口，繼續(xù)放10天后，就會(huì)釀制出美味可口的紅葡萄酒啦

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做法一：
1、將葡萄摘粒洗凈，晾干備用。 (不晾干的話(huà) ，可以在涼開(kāi)水里過(guò)一下備用) 。
2、取干凈的酒缸。
3、將葡萄一粒粒捏破在酒缸里，一層葡萄一層白糖。葡萄和白糖的比例按10斤：2至3斤。 (注意：葡萄要裝到離缸口的1/4處，否則葡萄會(huì)因發(fā)酵而滿(mǎn)出來(lái) 。葡萄不能裝在類(lèi)可樂(lè)瓶的塑料瓶中，否則會(huì)因發(fā)酵而使瓶發(fā)生膨脹爆炸。 )
4、裝好葡萄后，用多層保鮮膜加多層塑料袋密封，再在上面壓上木板塊和重點(diǎn)的東西。 (不壓的話(huà) ，保鮮膜和塑料袋會(huì)因缸內(nèi)壓力而漲裂)
5、密封放在陰涼干燥的地方過(guò)一個(gè)月。
6、將葡萄酒用紗布把葡萄皮和沉淀物過(guò)濾掉，再把酒放回酒瓶里存放。沒(méi)有酒缸的話(huà) ，可以裝在泡菜罐或廣口瓶里。

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做法二：
葡萄，白酒，鹽，冰糖。
1、葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘。
2、撈出摘去枝葉，控干水分。
3、將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中。
4、放入比例為一斤葡萄3兩的冰糖、白酒一小杯。
5、容器口用保鮮膜封好后，用蓋子蓋好，過(guò)1-2天放放氣。放置20多天到一個(gè)月就好啦!
小訣竅：
1、5升的桶放4-4.5斤左右的葡萄。
2、離瓶口約一寸左右，選葡萄選紫紅色的葡萄比較好。
3、剛做出來(lái)的時(shí)候發(fā)紫，放時(shí)間長(zhǎng)啦顏色就變深啦!

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以上就是家庭版葡萄酒??釀制方法啦，如果你們有更好的釀制小技巧記得關(guān)注??+留言??給我喲～

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