烹飪|1個人的晚餐怎么做？9款簡易快手又有營養(yǎng)晚餐食譜，比叫外賣快 |

誰說一個人吃飯就要孤零零，隨隨便便，一個人吃飯也要吃得豐富，吃得好，公仔面ｎｏ，外賣ｎｏ，披薩通通都ｎｏ，花點心思，動動手指，１５－３０分鐘左右，簡易的晚餐料理就能完成啦，有菜有湯又有肉，食材豐富，味道好。
第1款蛋蝦仁燴飯
一盤即可搞定一餐，一人吃飯也可以很方便享受！

本文插圖

看食譜
準備材料：
食材：蝦仁14、蛋3、毛豆少許、洋蔥1/2、蒜末少許、勾芡水少許
制作方法：
1這次是買整只蝦子，所以需要自己剝殼去腸泥。蝦背劃一刀就可以輕松取出
2切洋蔥末與蒜末，增添香氣用的，沒有也可以省略
3鍋子預(yù)熱后加點油，把剛剛剝的蝦頭、洋蔥一起下去爆香。這個主要是提煉燴飯好吃的高湯
4鍋子另一邊空白處爆香蝦仁
5蝦仁差不多5分熟先取出
6繼續(xù)炒鍋內(nèi)的蝦頭、洋蔥、蒜末，加入高湯燉煮500ml左右是兩人份（沒有高湯可以加水）這時候的高湯就會是滿滿的蝦膏汁
7高湯稍微熬煮后，把蝦頭夾出來，倒入剛剛半熟蝦仁及毛豆，稍微煮一下
8接著勾芡，太白粉1：水2并且倒入蛋汁，倒進去后不要過度攪拌，才會有滑的效果
9再稍煮一下撒一些白胡椒或鹽調(diào)味就做完成啦

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TIPS
我覺得燴飯要好吃高湯真的是必須下功夫哦，如果大家有興趣的話，記得花點時間煮蝦頭高湯，記得把蝦膏用鍋鏟壓出來。
另外這道菜沒有蔬菜，記得搭配蔬菜一起食用哦。
第2款沙茶雞肉燴飯
好愛沙茶的香氣
以前總愛在茶餐廳點沙茶牛肉公仔面
滑嫩的牛肉
加上滿滿香味的沙茶
真是絕配呢
今天來做沙茶燴飯

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看食譜
準備材料：
食材：雞胸肉2副、玉米粒2湯匙、紅蘿卜粒2湯匙、洋蔥絲一個、青江菜3株、蔥花2湯匙、沙茶醬3湯匙、醬油2湯匙、高湯1罐、太白粉1湯匙+ 1湯匙、水、白飯2碗
制作方法：
1準備材料
2雞肉切片用半匙沙茶醬和半匙醬油腌半天,鍋子燒熱加一湯匙油,把雞肉加入煎至二面金黃
3煎好后盛起備用
4同一鍋子再下一湯匙油燒熱,洋蔥絲加入炒至香味出來
5加入紅蘿卜粒,玉米粒拌炒
6加入沙茶醬和醬油拌炒,再倒入高湯一罐和半罐清水煮滾
7雞肉加入續(xù)煮
8把青江菜加入拌煮
9最后加入太白粉水勾芡即可
10白飯裝好,再加入煮好的沙茶雞肉

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第3款【懶人芝士焗飯】
話咁快.幾分鐘, 焗飯就有得吃羅, 熱辣辣? 用過后就絕對不會打入冷宮, 因為實在太方便啦~ ? 呢個日本小焗爐真系好巖我心水。

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看食譜
準備材料:
食材：白飯一碗、火腿適量、泡菜適量、茄汁適量、芝士適量
制作方法：
1飯,火腿和泡菜拌勻
2加入適量茄汁拌勻
3將材料放到焗盤上
4放上芝士
5放入小焗爐
6焗約6-8分鐘
7完成,趁熱享用

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第4款懶人煲，魚湯粉絲雜菜煲

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