烹飪|簡(jiǎn)易好做的幾道美食，營(yíng)養(yǎng)美味，香味四溢，一家人吃得很滿足 |

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湘式小炒五花肉
做法
1.備好所有食材洗凈。
2.青紅椒切塊，五花肉切成薄片，姜蒜切片備用。
3.鍋中放入少許油，油燒至六七成熱時(shí) ，倒入五花肉煸炒至表面微黃。炒肉時(shí)用中小火。
4.然后加入姜蒜爆香，放入少許料酒去肉皮腥味。
5.加入豆豉炒片刻，然后加入生抽、蠔油炒片刻。改用大火炒。
京醬肉絲

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食材：甜面醬1勺；肉絲100G；蔥1把；鹽適量；料酒1小勺；地瓜粉1點(diǎn)；
做法：
1、甜面醬，肉絲，蔥。
2、肉絲用鹽、料酒和地瓜粉抓勻上漿腌制30分鐘。
3、油熱下腌好的肉絲翻炒變色。
4、鍋里1大勺甜面醬加點(diǎn)水熬開；汁變濃稠時(shí)倒入肉絲，均勻上色。
5、蔥洗凈切成長(zhǎng)條，鋪在盤底。
青椒豆腐皮
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食材：青椒，豆腐皮，鹽，淀粉，味精，醬油，食用油
做法：
1. 豆腐絲5公分長(zhǎng)段，青蒜洗凈斜切成細(xì)絲
2. 里脊切細(xì)絲，放一小勺淀粉、鹽、少許清水，腌10分鐘；
3. 炒鍋中倒油，油溫5成熱，將肉絲入鍋中，快速用鏟子劃散開；
4. 全部變色后，加少許醬油，將豆腐絲和青蒜全部倒入鍋中，翻炒；
剁椒肉末蒸豆腐

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食材：內(nèi)酯豆腐1盒、豬肉末50克、剁椒20克、郫縣豆瓣10克、小蔥5克、姜5克、蒜5克、生抽1湯匙+1/2茶匙、老抽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、香油1/4茶匙、蠔油1/2茶匙、水淀粉1湯匙；
做法
1.肉末中加生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，老抽1/4茶匙，香油1/4茶匙拌勻；剁椒、郫縣豆瓣切碎；
2.豆腐切片，碼在盤中，開水上鍋蒸2分鐘；熱油中下入肉末炒散；再下姜蒜末、剁椒和郫縣豆瓣煸炒；

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