臘八蒜的腌法，有啥講究？
臘八節(jié) ， 在古代被我們稱為“臘日” ， 在古時(shí)代被我們當(dāng)做歡慶豐收、感謝祖先以及神靈的祭祀儀式的日子 。 當(dāng)然 ， 在臘八節(jié)這一天 ， 咱們民間有各種各樣的美食 。 臘八節(jié)除了要喝臘八粥以外 ， 人們還會(huì)腌制臘八蒜 。
那么 ， 接下來(lái) ， 就讓我們一起來(lái)看看臘八蒜的腌制方法吧！
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臘八蒜的功效
1、它酸甜可口 ， 有蒜香又不辣 ， 有解膩祛腥、助消化的作用；
2、臘八蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參 ， 常食能延緩衰老 ，
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3、臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素 ， 其殺菌能力可以達(dá)到青霉素的1/10 ， 對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用 。
4、可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效 。
臘八蒜的腌制方法
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準(zhǔn)備大蒜和米醋
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02
剝?nèi)ゴ笏馄?
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03
把大蒜放進(jìn)干凈的密封罐里
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04
再倒入米醋
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05
米醋能沒(méi)過(guò)大蒜即可
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06
蓋上蓋子 ， 等到大蒜變綠即可食用
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