西紅柿的N種不同做法，萬能的美味，廚房新手必備有木有覺得

有木有覺得，西紅柿才是萬能滴~隨便搭個雞蛋下個面條什么的，味道都超正！空余時間做瓶番茄醬，用來吃早餐也還很爽。實在不想折騰，就連涼拌一下都是人間美味。你說這樣的極品，我們還有什么理由不愛它呢？趕緊來學(xué)著做吧~~

西紅柿炒蛋

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食材：番茄 4個、雞蛋 4個、鹽、蔥花

做法：1) 雞蛋加鹽打勻2) 番茄切塊3) 鍋內(nèi)放適量油,待油熱,倒入雞蛋液,翻炒成塊4) 盛出雞蛋,備用5) 鍋內(nèi)加油,油熱,倒入番茄,加鹽翻炒 6) 加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可 7) 盛盤撒蔥花

小貼士番茄炒蛋,做的好吃的關(guān)鍵是在火候,火要急,油要熱,這樣色彩鮮艷,味道酸甜,好吃好看好下飯.

西紅柿雞蛋面

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做法：1)兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋打散，蛋液里加鹽；一塊老姜片切碎；2)鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3)另放油，加熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會；4)然后加水煮入味，大概五分鐘，然后盛出倒在面碗里，加鹽、味精、香油調(diào)味。 5)另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的碗里，撒上香菜，香噴噴！

小貼士調(diào)味時要稍咸一點，因為還要放面條。

西紅柿燉牛腩

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食材：500g牛腩、5個西紅柿（中型）、1/2個洋蔥（大）、3段蔥段、4片姜片、20ml生抽、3g代糖、40ml番茄沙司、適量水、5g鹽、2g雞精、適量油、15ml料酒

做法：1)準(zhǔn)備好主要原料，牛肉洗凈，切成麻將塊，用涼水侵泡30分鐘；西紅柿洗凈去皮，留一個切滾刀塊，其余的都切成小丁；洋蔥切成小丁。 2)牛腩放入鍋中，加適量涼水，沒過肉塊。 3)倒入料酒。 4)大火燒開，撇去浮沫。 5)將肉塊撈出。 6)炒鍋倒油，置于火上，中火燒至七成熱。 7)放入蔥段、姜片爆香。 8)放入洋蔥丁炒香。 9)倒入西紅柿丁和西紅柿塊，翻炒均勻。轉(zhuǎn)為小火燉至西紅柿軟爛。 10)放入牛肉塊。 11)放入生抽。 12)放入代糖。 13)倒入番茄沙司，翻炒均勻。 14)倒入適量的水。大火燒開之后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘左右。 15)放入鹽。 16)放入味精，即可出鍋。

茄汁意面

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食材：250g意大利面、100g肉沫、50g胡蘿卜、1片芝士、適量油、適量鹽、適量香菜、適量番茄醬

做法：1)水燒開后，放入意面，煮20分鐘左右，后期加少許鹽2)煮意面的時候，開始做澆汁的料。鍋中放入肉餡翻炒至8成熟3)裝起備用4)胡蘿卜翻炒一會5)放入肉餡和番茄醬，加入調(diào)料和水燒一會6)放入芝士片，小火融化后攪均7)意面煮好后裝盤8)澆上燒好的汁即可

茄汁蛋包飯

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食材：300g米飯、適量紫甘藍(lán)、適量雞肉、適量胡蘿卜、適量苦瓜、適量雞蛋、適量淀粉、適量香腸、適量鹽、適量雞精、適量迷迭香

做法：1)紫甘藍(lán)切絲，苦瓜切丁，胡蘿卜切丁，雞肉切丁。洋蔥切丁。 2)平底鍋燒熱，倒油，放入洋蔥煸炒。放入胡蘿卜、苦瓜、紫甘藍(lán) ，煸炒。 3)加入迷迭香碎，煸炒。 4)倒入米飯，煸炒，加入鹽、雞精調(diào)味，出鍋。 5)雞蛋打入碗內(nèi) ，放入少許淀粉，攪拌均勻。 6)攪打成蛋液。 7)平底鍋燒熱，將蛋液倒入，煎成圓餅。 8)將米飯放入鍋內(nèi) 。 9)疊起來。 10)盛入盤內(nèi) ，其余的米飯用模具取形。 11)炸小香腸，擠上番茄醬，點綴。