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世界上這種恐怖的生物竟然成了云南人餐桌上最美味的下酒菜

“綠的都算菜 , 動(dòng)的就是肉!”這是我們?cè)颇先说囊痪淅显?

云南的大山里 , 各式各樣的野菜和野味頻多 , 生長(zhǎng)在大山里的人們也學(xué)會(huì)了如何將山里的東西做成一道道美食端上餐桌 , 還延續(xù)至今 , 而云南人也成為“頑強(qiáng)”的人類 , 云南人知道菌子會(huì)中毒 , 但還是喜歡吃菌的精神就足以證明 。

世界上這種恐怖的生物竟然成了云南人餐桌上最美味的下酒菜

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雨季是山里萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié) , 也是美食誕生的季節(jié) , 而大山里的一種生物也正悄然成群繁衍 , 那就是讓很多云南人“又愛(ài)又恨”的馬蜂包 。

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云南人以食蟲(chóng)子為特色 , 在外地人看來(lái)云南人吃蟲(chóng)子稀奇的很

馬蜂學(xué)名胡蜂 , 是我國(guó)南方農(nóng)村山區(qū)叢林中常見(jiàn)的一種蜂類 。 很多在農(nóng)村里生活過(guò)的朋友可能聽(tīng)到馬蜂的名字 。 馬蜂有一個(gè)外號(hào)叫做“天生殺手” , 它特別喜歡捕食其他蜂類 , 比如蜜蜂、泥蜂等都是它口中的糧食 , 一旦被蟄 , 馬蜂就會(huì)從它臀部的刺上分泌出毒素 , 若是被它的毒刺刺到血管上 , 可能就會(huì)有生命之憂 。

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即便是馬蜂再兇狠 , 也抵擋不住云南人的嘴

夜晚是燒馬蜂最好的時(shí)候 , 幾個(gè)伙伴拿著一個(gè)打火機(jī)和一只米口袋就上山去了 , 到地方之后 , 抓一把干松針 , 或者找點(diǎn)干樹(shù)枝就開(kāi)始燒了 , 先外殼上的馬蜂燒掉 , 里面的峰子就會(huì)被煙熏暈 , 然后馬上裝入口袋 , 提回家的路上還能聽(tīng)到醒來(lái)的馬蜂撕咬口袋 。

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回到家 , 放入一個(gè)大大的蒸鍋蒸到馬峰完全死去 , 就可以拿出來(lái)處理蜂蛹了 , 蜂蛹和老馬峰分開(kāi)油炸 , 酥脆帶點(diǎn)香甜的高蛋白美食就可以上桌開(kāi)吃了 。

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不過(guò)這道菜也受季節(jié)的限制 , 價(jià)格頗為不菲 , 屬于可遇不可求的美食之一 。 是云南人下酒的精品美食 。 建議到云南旅游必嘗的一道美食 。

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