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挪威人哭了：還在生吃三文魚( 二 )

所以你還在生吃三文魚嗎？！

挪威人哭了：還在生吃三文魚

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香煎三文魚：

材料：三文魚 西蘭花 土豆 奶油 黑胡椒汁

做法：

1.西蘭花切小朵 ， 土豆去皮切薄片 ， 檸檬對(duì)半切開 ， 三文魚切2-3厘米備用 。

2.取一鍋水大火燒開后 ， 倒入西蘭花和花菜飛水?dāng)嗌髶瞥鰝溆?。 將土豆片倒入鍋內(nèi)煮熟后撈出搗成泥狀 ， 趁熱加入奶油、黑胡椒汁和淡奶油攪拌均勻備用 。

3.熱鍋小火下入黃油 ， 將三文魚放入鍋內(nèi)煎1-2分鐘后翻面再煎1-2分鐘 ， 撒上少許鹽和黑胡椒汁調(diào)味撈出裝盤備用 。

4.熱鍋冷油 ， 將飛水后的西蘭花、花菜下入鍋內(nèi)煎至兩面金黃 。 在盤子上撒上少許芝麻菜墊底 ， 舀一大勺土豆泥放在芝麻菜上 。 將沙拉醬、奶油、白糖、檸檬汁混合攪拌均勻備用 。

5.將煎好的西蘭花、花菜裝盤 ， 將檸檬蛋奶醬澆在三文魚上 ， 撒上少許研磨黑胡椒即可 。

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