菠菜補(bǔ)鐵嗎
吃菠菜可以補(bǔ)充少量鐵質(zhì) 。菠菜是比較典型的含鐵量很高的食材，但是食用菠菜能被人體吸收的鐵含量卻很少 ， 多數(shù)都被拒之門(mén)外 。所以并不是含鐵量高的食材就能很好的給人體補(bǔ)充鐵元素 。
菠菜補(bǔ)鐵嗎
菠菜對(duì)人體的鐵元素補(bǔ)充很少，而且菠菜本身還含有比較高的草酸成分 。食用后這種成分，草酸和鈣相結(jié)合會(huì)形成比較難溶的草酸鈣，進(jìn)而會(huì)形成結(jié)石 。
【菠菜補(bǔ)鐵嗎】 所以在吃菠菜的時(shí)候需要焯水后再食用，這樣能清除掉大部分的草酸 。
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