紅燒肉用什么肉
做紅燒肉最適合用五花肉,五花肉又分為上五花,中五花,下五花 。上五花是豬肋骨附近的肉,俗稱五花肋排 。中五花是豬身體中最厚實的五花肉 。下五花是豬的肚腩,肥瘦相間,特別適合做五花肉 。
紅燒肉

【紅燒肉用什么肉】 紅燒肉,是一道著名的菜肴,各大菜系都有自己特色的紅燒肉,以肥瘦相間的五花肉為主料制作最佳 。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣,做法多達二三十種,具有一定的營養(yǎng)價值 。紅燒肉是人們飯桌上的常見佳肴 。
紅燒肉的歷史,大約可追溯到公元5世紀 。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中記載了紅燒肉的具體做法,這是目前傳世文獻中的最早記錄 。
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