糖霜的用途
【糖霜的用途】 糖霜一般用于制作糕點(diǎn) 。糖霜在古時(shí)候是指用甘蔗熬制成的糖或冰糖，如今的糖霜通常是指西式糕點(diǎn)上涂抹或點(diǎn)綴的某種糖制調(diào)味品 。其含糖量較高，熱量高，不建議過量食用 。
糖霜的用途
據(jù)史料記載，糖霜是唐朝時(shí)期，四川人士鄒和尚發(fā)明的，采用的是小火慢煉、人工過濾、自然結(jié)晶的工藝流程 。
如今的糖霜主要是由蛋白和糖粉調(diào)配制成，多用在制作完成的蛋糕、餅干等甜品上點(diǎn)綴裝飾，質(zhì)地細(xì)膩，口味香甜 。
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