菜刀頭為什么要打孔
菜刀頭打孔是為了刀的兩面受力均勻 。一般菜刀頭打孔的刀多為砍骨刀，人們用來砍骨頭時，作用的力會傳達到整個刀頭上，打孔可以分散作用力，釋放一些力，讓其受力均勻，可以達到保護刀具的目的 。
菜刀頭為什么要打孔
除了用來分散作用力 ， 延長刀具的使用壽命以外，刀頭上的小孔可以用來懸掛菜刀放置，當菜刀上有水時，方便瀝干水分，一定程度上防止菜刀生銹 。
【菜刀頭為什么要打孔】 通常，沒有孔的菜刀在切菜時，刀頭兩面會產(chǎn)生大氣壓強不均的情況，切菜一面容易產(chǎn)生負壓，切下來的食物也極易粘在刀面上 。
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