做豆腐腦的內酯
做豆腐腦的內酯是葡萄糖酸內脂,是一種最新型的食品添加劑 。在賣食品添加劑的地方就有 , 它屬于新型產(chǎn)物、代替?zhèn)鹘y(tǒng)的鹵水點豆腐 。內脂是一種無毒 , 白色結晶,易溶于水的食品添加劑 。
做豆腐腦的內酯

葡萄糖內脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類,經(jīng)純化脫鹽、脫色、濃縮、結晶而制得 。
【做豆腐腦的內酯】 采用葡萄糖內脂作為食品添加劑生產(chǎn)豆腐,豆腐質地潔白細嫩 , 無苦澀味,無蛋白質流失,出豆腐率高,且使用方便 。
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