曬干的臘魚怎么做好吃
曬干的臘魚可以蒸，也可以做醬香臘魚，還可以做青椒臘魚 。蒸魚需要先浸泡，然后煎三分鐘，再蒸上20分鐘 。醬香臘魚和青椒臘魚的做法相對簡單，配上自己喜歡的配菜，加入佐料，進行翻炒后就可以出鍋了 。
1、蒸魚
需要準備臘魚、臘肉片、辣椒醬、豆腐乳、姜片、蒜片、芝麻油 。將準備好的臘魚切成小塊，放入水中浸泡15分鐘左右，去除咸味 。然后熱鍋放油，小火煎至三分熟后撈出，裝盤 。將臘肉片放在魚上，蒸的時候油就可以滴到上面了 ， 將豆腐乳，辣椒醬抹勻 。最后大火蒸上20分鐘，再燜5分鐘 ， 淋上芝麻油就完成了 。
2、醬香臘魚
首先準備好臘魚，尖椒、豆瓣醬 ， 香菜 。先將尖椒切碎，加上一點香菜，再將豆瓣醬和尖椒炒香 。然后放入臘魚翻炒一會 ， 加入清水，煮至入味，放入芹菜和味精翻炒兩三分鐘，就可以出鍋了 。
3、青椒臘魚
【曬干的臘魚怎么做好吃】 準備青椒、臘魚、生姜 。將生姜切成片，臘魚和青椒切成塊，然后熱鍋放油，放入臘魚塊 ， 進行翻炒，在鍋邊放上青椒和生姜，青椒上撒上一點鹽入味 。最后混合在一起將炒熟后出鍋 。
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