久泡的木耳有毒嗎
【久泡的木耳有毒嗎】 久泡的木耳如果沒有隔離空氣的措施，一般會產生毒素 。木耳本身無毒，如果泡發(fā)時間過長，容易被細菌、霉菌污染 ， 產生黃曲霉毒素、青霉毒素等有害物質 。在溫度高的情況下，木耳浸泡在水中更容易霉變 。
久泡的木耳有毒嗎
通常，干木耳泡半個小時即可，也可以選擇把干木耳用涼水泡上，然后放進冰箱冷藏，晚上食用 。如果是隔夜浸泡，或者是泡發(fā)超過兩天的木耳，建議不宜再食用 。
泡木耳時可以加入一點醋或鹽，能夠更好的清潔木耳 ， 同時最好用冷水泡，不超過8小時，如果是用熱水泡，木耳最好1天之內食用完，以免變質 。
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