雪花酥做法竅門
準備奶粉以及餅干、糖、蔓越莓等食材之后，將熱鍋燒開倒入黃油，再加入棉花糖、奶粉攪拌成粘稠狀 。做雪花酥的竅門是火候的把控，全程火候一定要開到中小火才合適 。將蔓越莓等食材倒入鍋內繼續(xù)加熱攪拌之后即可出鍋撒上奶粉食用 。
雪花酥的做法竅門
準備食材：蔓越莓30g、棉花糖150g、全脂奶粉80g、餅干100g、堅果60g、黃油35g、草莓粒20g 。
1、先將鍋燒熱之后放入黃油 ， 直到把黃油加熱融化至液體之后再倒入棉花糖，棉花糖是固體的，因此一定要慢慢攪拌棉花糖直到棉花糖變成粘稠狀態(tài)為止，這樣棉花糖才能夠不粘鍋 。
2、將棉花糖攪拌均勻之后再加入一些奶粉，加入奶粉主要是為了中和棉花糖的粘稠度，如果家里沒有奶粉的話可以用面粉代替一下 。
3、此時關火并倒入餅干碎、蔓越莓、草莓粒等攪拌均勻，再開小火繼續(xù)攪拌 。做雪花酥的竅門一定要注意火候，化糖的時候火候要把控在中小火 ， 否則大火容易把糖烤焦、變色 。
【雪花酥做法竅門】 4、將完全融化的奶粉醬倒入準備好的模具里，再用搟面杖搟平，這樣等冷卻后再撒一層奶粉，可以提升雪花酥的口感和味道，最后切成塊狀即可食用 。
