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煉乳和淡奶油的區別

【煉乳和淡奶油的區別】 煉乳和淡奶油的區別在于成分、口感、質地顏色 。煉乳幾乎包含了牛奶里面除水分之外的所有營養物質 ， 口感粘稠卻香甜可口，顏色為黃色 。而淡奶油的成分為脂肪和蛋白質，只有一點濃香味，顏色為黃色或白色 。
1、成分不同

煉乳和淡奶油的區別

煉乳是將鮮牛奶或羊奶濃縮處理后制作成的奶制品，它幾乎包含了牛奶里面出水分之外所有的營養成分 。而淡奶油是從鮮牛奶或鮮羊奶提取出來的脂肪和蛋白質，成分相對較為單一 。
2、食用口感
淡奶油里面沒有糖分，食用起來不會感覺到甜味 ， 只會帶有一點濃香味 。而煉乳是將大量牛奶濃縮制成，里面的糖分含量極高，食用起來會略顯粘稠 ， 但卻非常香甜可口 。
3、質地顏色
煉乳的顏色為黃色，質地比較粘稠 ， 能夠保存很長時間，通常被作為調味品添加在食物里面 。而淡奶油一般為黃色或白色 ， 是從牛奶或羊奶中提取出來的半固體脂肪，主要作用是用來裝飾 。

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