銀耳用冷水泡20分鐘可以嗎
銀耳用冷水泡20分鐘是可以的，銀耳很薄，泡20分鐘是可以泡開的 。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。
銀耳
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀 ， 直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。
銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物 。明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品 。
【銀耳用冷水泡20分鐘可以嗎】 銀耳大多數種類都生于各種樹木的原木上 。但銀耳菌絲幾乎沒有分解纖維素的能力，因此在其完成生活史的過程必須依賴另一種真菌的協助即香灰菌，它能把銀耳菌絲無法利用的纖維素、木質素、淀粉等分解為銀耳菌絲可以吸收的營養成分 。
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