清蒸生蠔要不要把殼撬開

建議把殼撬開，因為即使不撬開，生蠔的殼在蒸的過程中自己也會開。生蠔肉中含有大量的細菌和雜質，將殼撬開清洗可以保證生蠔更干凈，撬開殼還可以讓生蠔更入味。
清蒸生蠔要不要把殼撬開

【清蒸生蠔要不要把殼撬開】 沒有撬開的生蠔殼，里面可能含有比較多的雜質和大量細菌，食用很可能對人體不利。
清蒸生蠔可以放的材料有大蒜、香蔥、生抽、食用油、醬油等。
清蒸生蠔一般5-10分鐘就可以熟了，不過具體還會受到菜式和食材的影響，比如蒜蓉粉絲生蠔需要的時間比純生蠔會久一些。