馬蹄是比較常見的一種水果 ， 味道甘甜清脆，汁水豐富，而且還含有多種營養物質 ， 很多人都喜歡吃，那么馬蹄要怎么保存好呢？
陰涼通風處保存馬蹄最常見的保存方法就是將其置于陰涼通風處保存，但是注意不要下水清洗，建議保留外皮上的泥土，因為泥土也可以保護馬蹄，在一定程度上延長保存時間，另外，還要注意避免潮濕 ， 否則會導致馬蹄迅速腐爛長霉 ， 一般這種保存方法可以存放半個月左右 。
冰箱冷藏保存馬蹄中含有大量的水分及糖類物質、淀粉等，在一定的溫度條件下容易滋生細菌而腐爛變質 ， 而冰箱中的低溫環境可以抑制細菌的滋長 ， 延長馬蹄的保存時間，因此如果馬蹄的量不是很多的話，可以選擇冰箱冷藏保存 。
步驟：
1、將馬蹄裝入干凈的塑料袋或保鮮盒中 。
2、然后再將其置于冰箱冷藏層中即可 。
3、注意與其他食物分開存放，以免串味 。
4、一般可以保存兩周左右 。
5、如果是削皮了的馬蹄，那么只能保存1-2天 。
風干儲存馬蹄中含有較多的水分及糖類物質 ， 所以容易腐爛變質，如果將水分曬干或烘干，也可以幫助延長馬蹄的保存時間，因此建議可以將馬蹄放在干燥通風或陽光下晾曬幾天，稍風干水分之后再裝入干凈的袋子中保存即可，一般這樣的馬蹄甜度會更高，但是吃起來可能不會那么脆嫩 。
真空保存如果有條件的話，也可以用真空機保存馬蹄，這種方法不僅可以保持馬蹄的新鮮度，還可以避免水汽進入，延長馬蹄的保存時間 。
步驟：
1、將馬蹄放入水中清洗干凈 ， 然后晾干表面的水 。
2、再將其裝入真空袋內 。
3、利用真空機抽取里面的空氣，使馬蹄處于在真空狀態下 。
4、最后將真空包裝好的馬蹄放在陰涼通風處即可 。
馬蹄可以冷凍保存嗎可以冷凍保存 。
冰箱冷凍層的溫度更低，可以更好的抑制細菌的滋長，如果馬蹄的量很多的話，可以將馬蹄煮熟，然后裝入保鮮袋中，再置于冰箱冷凍中保存，吃之前解凍即可 。不過這樣保存的馬蹄口感也會有所改變，保存時間過久還會損傷其中的營養成分 。
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