買了一些茶樹菇打算放火鍋里面吃，但這茶樹菇質(zhì)地較硬 ， 不知道有沒有什么快速簡便的方法可以使茶樹菇泡發(fā)后變得更軟一些呢？
茶樹菇怎么泡才會軟準備材料：白糖、溫水 。
1、用剪刀剪掉干茶樹菇下面的硬尾根部 。
2、放在清水中清洗干凈泥沙 。
3、容器中放入60度左右溫水，沒過干茶樹菇 。
4、加入一勺白糖攪拌均勻 。
5、浸泡10-15分鐘后取出清洗干凈即可 。
小貼士1、茶樹菇尾部較硬，而且有較多的泥沙，若是不剪掉不僅泡發(fā)后口感較硬，吃了不消化 ， 還不容易清洗干凈 。
2、白糖可以促進茶樹菇多糖吸收，以及菌菇組織的張開，從而幫助茶樹菇泡軟，提升鮮美口感 。
茶樹菇用什么水泡發(fā)溫水為宜 。
一般干茶樹菇的泡發(fā)可以用冷水，但冷水浸泡時間過長 ， 而開水泡茶樹菇則容易流失茶樹菇當中的營養(yǎng)，還會丟失掉部分茶樹菇的香氣 ， 從而降低茶樹菇的口感和食用價值，推薦用溫水泡發(fā)茶樹菇 ， 相對冷水泡發(fā)而言，速度要快一些，而且漲發(fā)率也很好，泡好后菇味濃郁好吃 。
如何快速泡發(fā)茶樹菇1、準備適量干茶樹菇、適量溫水、一勺白糖、少許面粉、一個大小合適的密封扣碗 。
2、將干茶樹菇裝入碗中 ， 然后再加入適量的溫水或清水，忌用熱水來泡茶樹菇，不僅不易充分發(fā)開 ， 口感也會綿軟發(fā)黏，營養(yǎng)也可能有所流失 。
3、然后在加入一勺白糖，放白糖可加速茶樹菇的吸水能力 。
4、接著加入一勺面粉 ， 面粉則是為了吸附茶樹菇當中的雜質(zhì)，使其泡發(fā)后變得潔凈 。
5、然后扣好碗 ， 雙手握住碗的兩側(cè)，使勁搖晃，讓水隨著這劇烈的晃動，增加吸水速度，洗去茶樹菇表面的臟物 。
6、通過這種方法 ， 茶樹菇可在短短的4-5分鐘便能食用了 。
茶樹菇泡好了放冰箱兩天還可以吃嗎沒有變質(zhì)的情況下可以吃 。
茶樹菇泡好以后要盡快吃掉，若是吃不完的話，建議瀝干水分，用廚房紙巾吸干多余的水分，再用密封的保鮮袋裝好，隔絕細菌等微生物的滋生，避免與其他食物發(fā)生串味現(xiàn)象，最后置于冰箱冷藏保存，一般可以放2-3天能吃 。
但若是泡好的茶樹菇?jīng)]有密封好就放入冰箱，其保存時間不長，可能放一天后會出現(xiàn)菇味改變，甚至是滋生大量細菌，導(dǎo)致茶樹菇腐壞變質(zhì)，無法食用，一旦茶樹菇質(zhì)地軟爛、散發(fā)異味就不要吃了，以免對健康造成危害 。
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