車厘子是水果當中比較受歡迎的品種，其食用熱量低，口感脆爽多汁，甜度適宜，果肉含量高，顏色亮麗，一般以進口為主 ， 價格也不低，買回后若是保存不當容易損壞腐爛變質(zhì) ， 不知道車厘子冬天要不要放冰箱冷藏保存呢？
車厘子要放冰箱冷藏嗎放冰箱冷藏更好 。
一般車厘子是冬季上市為主，此時雖然氣溫較低，但車厘子中富含糖分、水分、碳水化合物等成分，容易繁殖滋生細菌而發(fā)生腐爛變質(zhì)，保質(zhì)期很短，而冰箱冷藏低溫和恒溫可以穩(wěn)定抑制細菌的滋生，更好的延長車厘子的保存時間 ， 室溫則存在很多不確定的因素，相對來說，建議購買的車厘子最好放在冰箱冷藏 ， 這樣食用期會更長一些 。
但要注意冰箱冷藏車厘子不可溫度過低，在4-10度為宜 ， 大約可以放一周左右不會壞，否則溫度低于零度時可能會凍壞車厘子的果肉，導致車厘子的口感變差，營養(yǎng)價值降低 。
車厘子要密封保存嗎要密封 ， 但不要完全封閉袋口，留出一定的小縫為好 。
因為冰箱中也會有一定的細菌和水分，而密封保存既有助于隔絕冰箱中其他食物的異味，避免出現(xiàn)車厘子味道改變的現(xiàn)象，還有利于減少感染的幾率，同時還可以避免車厘子的水分迅速流失，因此保存車厘子是需要密封的，否則會變干變味，加速變質(zhì)等 。
但是需要注意最好留1-2個小孔 ， 這樣可以避免密封車厘子產(chǎn)生水汽 ， 出現(xiàn)變軟變質(zhì)的現(xiàn)象 。
另外在保存車厘子之前不要用清水清洗，因為過多的水分會加速車厘子的腐壞，若是洗了，需要將車厘子表面的水分擦干凈再進行存放 。
車厘子要用鹽水浸泡嗎建議用鹽水泡會更好 。
車厘子表皮會附有很多塵埃、細菌或農(nóng)藥殘留，而且有的車厘子中含有果蠅的幼蟲，很難被肉眼看見，而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，不僅可以幫助清除表面的塵埃、細菌、農(nóng)藥等殘留，還可以使其中附著的昆蟲、蟲卵漂浮起來，方便清洗 ， 所以建議車厘子食用之前最好是用鹽水浸泡一會再吃更安全 。
車厘子要用鹽水浸泡多久15-20分鐘 。
一般車厘子用鹽水浸泡15-20分鐘左右即可 ， 如果浸泡時間過短，無法有效的消滅有害物質(zhì) ， 而且難以使蟲子浮出，而浸泡時間過長，鹽水的高滲環(huán)境會使車厘子中的水溶性纖維、維生素等營養(yǎng)成分流失 ， 從而會降低車厘子的營養(yǎng)價值，并且車厘子的口感也可能會變差，具體操作方法如下：
1、將車厘子放入盆中，放入適量清水，水量沒過車厘子即可 。
2、然后在水中放入一勺食鹽攪勻 。
3、浸泡20分鐘左右，撈出 。
4、然后用干凈的流水沖洗干凈即可 。
注意鹽水濃度不宜過高，一般一盆水放5克鹽即可，可以根據(jù)車厘子的多少適當添加或減少，因為過濃的鹽水會導致車厘子大量的細胞液外流，其營養(yǎng)成分流失 。
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