荸薺除了可以生吃以外，還能煮水喝，但很多人并不知道其煮水食用的具體方法，下面就來說下荸薺煮水的做法和功效，趕緊來學(xué)學(xué)吧 。
荸薺百合湯材料：荸薺200克，鮮百合2朵，蜂蜜適量 。
做法1、荸薺削皮、鮮百合掰開洗凈 。
2、荸薺先放入開水鍋中，中火煮10分鐘 。
3、再下百合稍煮2分鐘即可（百合易熟，鮮一點(diǎn)好吃），喝時調(diào)入適量蜂蜜 。
功效百合具有潤肺止咳、寧心安神、抗疲勞、增強(qiáng)免疫等功效，搭配荸薺同吃可清熱潤肺、止渴化痰 ， 適合熱病余熱未消、感冒咳嗽者食用 。
荸薺甘蔗水原料：甘蔗、荸薺 。
做法1、甘蔗削去外皮，從中間剁開成小根 。
2、荸薺洗凈挖掉小蒂 。
3、把兩種材料一起擱鍋里，大火煮開后撈凈浮沫 。
4、轉(zhuǎn)小火至荸薺全熟即可 。
功效甘蔗味甘、性寒、歸肺、胃經(jīng)；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效，搭配荸薺煮水不僅味道甘甜，還可增強(qiáng)清熱生津，開胃潤燥的功效，主治口干舌燥，津液不足，小便不利 ， 大便燥結(jié)，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等癥狀 。
荸薺梨水食材：荸薺100克，梨1個，枸杞、冰糖適量 。
做法1、將荸薺洗凈，將它的外皮去除掉，再將之切塊備用 。
2、將梨子的外皮去除，并用清水清洗干凈，將它的內(nèi)核去除 ， 切塊別用 。
3、枸杞放入水中浸泡 。
4、鍋內(nèi)放入適量的清水，等煮沸之后放入荸薺和甜梨 。
5、煮過一段時間后加枸杞，再加入適量的冰糖攪拌均勻就可以了 。
功效兩種水果都有很好的清熱降火、生津潤肺、止咳化痰的功效，一起煮著吃清熱、止咳效果更佳；而且荸薺和梨中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)成分，人體適量的食用，能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，提高自身免疫力 。
杏仁馬蹄銀耳湯材料：馬蹄300克，銀耳1朵，甜杏仁50克，枸杞子適量 ， 冰糖適量 。
做法1、銀耳用溫水泡透，去根，洗凈 。
2、再用沸水泡發(fā)后汆燙，放鍋中煮熟，關(guān)火晾涼備用 。
3、杏仁去皮，放入沸水鍋中，用中火煮15分鐘，撈起沖凈 。
4、再放入碗中用清水浸泡半小時，撈起瀝干 。
5、馬蹄削皮洗凈，切成薄片 。
6、將馬蹄、杏仁放入砂鍋中 ， 加水 。
7、用中火煲1小時 ， 倒入枸杞子、銀耳，再煲10分鐘 。
8、最后加冰糖煮化開即可 。
功效杏仁味苦，性微溫，歸肺、大腸經(jīng)，有止咳平喘，潤腸通便的功效；銀耳味甘、性平，食用具有滋陰潤肺、通便、美容護(hù)膚的功效；荸薺味甘性寒，食用更具有化痰消積、清熱生津、明目退翳、祛濕利尿等功效，三者搭配同煮，不僅味道口感好吃，而且具有止咳、通便、明目、美膚等功效，可用于咳嗽氣喘 ， 腸燥便秘 。
荸薺紅棗銀耳雪梨湯材料：荸薺、銀耳、紅棗、鴨梨、冰糖 。
做法1、取6、7個荸薺洗凈去皮，10顆紅棗洗凈，半朵銀耳泡發(fā) ， 1個鴨梨洗凈 。
2、荸薺切成4半，銀耳撕成小朵，鴨梨不用去皮，直接切成小塊；鍋中加適量清水，加入荸薺、銀耳、紅棗、鴨梨、2塊冰糖 。
3、加熱至水開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可出鍋 。
功效大棗味甘，性溫，歸脾、胃經(jīng) ， 具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功效，可用于脾胃虛弱，食少便溏 ， 血虛萎黃，婦女臟躁；雪梨味甘微酸，性涼 ， 入肺、胃經(jīng)，具有生津，潤燥 ， 清熱，化痰的功效，搭配荸薺、銀耳食用 ， 能清熱生津、止咳化痰、潤腸通便 ， 可治熱病津傷煩渴，消渴，熱咳，痰熱驚狂，噎膈 ， 便秘之癥 。
馬蹄煲什么可以清熱推薦：雪梨、百合、甘蔗、銀耳、綠豆等 。
馬蹄性寒，本身就具有較好的清熱降火功效，單獨(dú)生吃或煲湯喝都具有很好的清熱作用，但搭配一些同樣性寒涼的食材一起吃的話，其清熱效果更好 ， 如雪梨、百合、甘蔗、銀耳、綠豆、白蘿卜等都是很好的選擇 。
但若是覺得馬蹄寒性較強(qiáng)，自身脾胃較為虛寒的人群，則建議搭配一些性味溫?zé)岬氖巢囊黄痨覝?nbsp;， 以降低馬蹄的寒性，如：紅棗、桂圓、生姜、紅糖、荔枝、楊梅等 。
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