香菇是一種營養(yǎng)豐富，口感軟滑的菌類食品 ， 但洗干凈的香菇不耐儲存，不知道把洗凈的香菇放入冷凍是否可以保存一周后食用呢？
香菇洗過后放冷凍一周能吃嗎根據(jù)香菇情況決定 。
香菇洗過后瀝干水分、用紙巾吧表面的水分洗干凈，是可以放冰箱冷凍的 ， 而且這樣的凍香菇保存時間還比較長，可以放十天半個月都不會壞，解凍后仍然和鮮香菇?jīng)]有什么差別，可放心食用，但保存期間可能存在斷電、香菇保存之前變質(zhì)、香菇?jīng)]有瀝干水分等因素 ， 如解凍后的香菇帶有異味、質(zhì)地糜爛等變質(zhì)現(xiàn)象的話就不能食用，以免誤食導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
新鮮香菇放多久不能吃根據(jù)環(huán)境決定 。
1、如果將新鮮的香菇放在常溫陰涼處，溫度在10-20度左右的情況下，可以放2-3天左右 。
2、將香菇放在保鮮盒里，置于冰箱冷藏室保鮮的話，溫度控制在5-10度之間，不要低于零度，保持香菇的鮮嫩口感，可放十天左右不變質(zhì) 。
干香菇泡了12個小時還能吃嗎根據(jù)情況決定 。
一般來說干香菇的泡發(fā)只需涼水浸泡3-4小時即可，但部分人喜歡提前一晚浸泡香菇，在溫度較高的情況下可能導(dǎo)致香菇超長時間浸泡，從而出現(xiàn)細菌大量滋生，導(dǎo)致香菇水質(zhì)渾濁，菇體表面發(fā)粘、帶有異味等，是不能再吃的，以免對健康造成危害 。
如果香菇是放入冰箱冷藏室浸泡，由于溫度較低，細菌滋生較為緩慢，一般干香菇本身品質(zhì)沒問題、浸泡的容器干凈衛(wèi)生、周邊沒有發(fā)霉變質(zhì)的食物下，泡12個小時可能還沒有變質(zhì)現(xiàn)象，將其清洗，充分烹飪熟透后可以食用 。
干香菇冷凍了還能吃嗎能吃 。
干香菇就是鮮香菇的干制品，其水分較少，除了曬干水分后，放在常溫下通風(fēng)干燥處密封保存以外，還可以放入冷凍層保存，利用低溫環(huán)境，抑制細菌的繁殖，保留干香菇的鮮味和口感，是一種很好的長久保存香菇的方法，但需注意干香菇冷凍期間如有斷電解凍情況的話，需盡快吃掉，否則解凍后容易滋生水汽，進一步導(dǎo)致香菇發(fā)霉變質(zhì) 。
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