每天吃一個(gè)雞蛋補(bǔ)充營養(yǎng) ， 是很多人的日常習(xí)慣之一 ， 但雞蛋放久了很容易出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，最近拿出前段時(shí)間買的雞蛋，發(fā)現(xiàn)雞蛋上面有長毛的現(xiàn)象，不知道這雞蛋為什么會長毛呢？
雞蛋為什么會出毛因?yàn)榘l(fā)霉了 。
正常情況下雞蛋表面應(yīng)該是光滑無異物的，部分農(nóng)家土雞蛋可能上面有雞屎等殘留物 ， 但如果是買來的雞蛋放久出現(xiàn)了長毛的現(xiàn)象，說明雞蛋遭受霉菌入侵，已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了，這樣的雞蛋打開后，里面的蛋清和蛋黃可能是混合的，而且蛋液還容易黏在蛋殼上，甚至伴有霉變異味等現(xiàn)象，是不能吃的雞蛋 ， 需要盡快扔掉，而且同一時(shí)期存放的同一批雞蛋也要都查看一下，如有發(fā)霉、散黃的現(xiàn)象，都不能再吃了 。
雞蛋長毛了有毒嗎還能吃嗎有毒不能吃 。
雞蛋長毛里面滋生了大量的霉菌毒素，即使打開后蛋清和蛋黃看著無異常 ， 但里面的霉菌毒素是肉眼看不到的存在，而且它十分耐高溫，無法通過日常的蒸、煮、煎炒、油炸等烹飪方法消滅去除，如果誤食長毛發(fā)霉的雞蛋，會導(dǎo)致人出現(xiàn)食物中毒的癥狀 ， 主要表現(xiàn)有腹痛、腹瀉、嘔吐等，需盡快就醫(yī)催吐對癥治療 。
雞蛋長斑點(diǎn)是怎么回事雞蛋表面長斑分兩種情況：
1、雞蛋外部均勻分布的雀斑樣雞蛋殼上有如雀斑一樣的均勻斑點(diǎn)，是雞蛋殼的鈣質(zhì)與它的色素，在雞蛋殼表面分布不均造成的，這樣的雞蛋多因飼料問題，或產(chǎn)蛋的雞患有輸卵管發(fā)炎等原因?qū)е拢珉u蛋內(nèi)部蛋清、蛋黃無異樣是可以放心吃的 。
2、雞蛋殼局部黑斑或內(nèi)部出現(xiàn)的暗斑雞蛋放久了，或放置在潮濕的環(huán)境下，容易滋生霉菌，導(dǎo)致雞蛋發(fā)霉變質(zhì)，這樣的雞蛋表面也會長少許黑色斑點(diǎn)，而霉菌還可滲入到蛋殼內(nèi)部，導(dǎo)致整個(gè)雞蛋都含有霉菌毒素，是不能吃的 。
雞蛋長胖還是減肥適量吃有助于減肥 。
雞蛋可食部分100克攝入熱量為147大卡，一般1個(gè)煮雞蛋的熱量是80卡里路，1,個(gè)煎荷包蛋的熱量是120卡里路，食用雞蛋后可為人體提供豐富的蛋白質(zhì) ， 增加體內(nèi)的飽腹感，尤其是水煮蛋的飽腹感較強(qiáng)，而且熱量較低，適量吃對于減肥來說，有減少其他高熱量食物攝入，制造熱量缺口的作用，但不能吃多，否則不僅容易長胖，還容易出現(xiàn)腹痛、腹脹，長期吃多的雞蛋，還對腎臟等器官健康存在危害 。
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