前幾天從超市買了些配好的八寶米，打算過幾天煮八寶粥吃，可是這八寶米硬，要提前泡多久才能煮呢？
八寶米要泡多久才可以煮建議泡2-3小時 。
八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米為主料 ， 再添加綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、花生、蓮子、桂圓等輔料制成 ， 其中的部分材料質(zhì)地較硬，如果浸泡時間太短，食材吸水不夠比較難煮爛，而材料浸泡太久，可能會造成部分營養(yǎng)流失，降低食物的營養(yǎng)價值，因此浸泡2-3小時是比較合適的 。
八寶粥水和米的比例怎么配建議5:1 。
雖然煮八寶粥水和米的比例沒有嚴格的規(guī)定，但是放太多和太少對口感都有一定的影響，最好是根據(jù)食用人數(shù)以及個人濃稠喜好來放材料，八寶粥中含有多種粗糧，比較適合用來熬稠粥，建議比例為5:1是比較合適的，即5份水，1份米，這樣的比例煮出來的八寶粥一把會比較粘稠，如果不喜歡稠，多放一些水稀釋粥也可以 。
怎樣煮八寶粥又快又爛提前泡八寶粥的材料多是雜糧類，其質(zhì)地會相對較硬，直接煮要花很久時間才能煮熟，因此最好是在煮粥前將材料浸泡幾小時再煮，這樣煮的又快又容易熟 。
熱水下鍋熱水下鍋煮比用冷水要容易煮爛，因為食材本身和外界溫度不一樣 ， 產(chǎn)生的壓力能使其表面形成細小的裂紋 ， 食物中的淀粉就更容易溶入到水中，因此煮起來能更快煮熟，而且用開水煮一般不容易糊鍋 。
高壓鍋煮高壓鍋煮粥會比其它廚具更容易煮熟食物，因為高壓鍋中的壓力比普通鍋要高，密閉性也更好，因此用壓力鍋煮八寶粥花費的時間會縮短很多 。
八寶粥的家常做法1.根據(jù)情況準備適量大米、紅豆、花生、薏米、蓮子、核桃仁、紅棗，然后將材料放入水中浸泡2-3小時 ， 如果是配好的，直接浸泡即可 。
2.將大米放入鍋中，倒入熱水，開大火將其煮至半熟 ， 然后將薏米、百合、蓮子等食材放入鍋中繼續(xù)熬煮 。
3.等食材再次煮開后，轉(zhuǎn)小火慢熬，直至粥變得濃稠時即可關(guān)火 ， 在出鍋前加適量冰糖調(diào)味即可食用 。
推薦閱讀
- 烤鮑魚怎么烤 烤鮑魚要烤多久
- 烤橘子怎么烤 烤橘子要烤到什么程度
- 黑米粥上火還是去火 黑米粥養(yǎng)胃還是傷胃
- 年糕可以放冰箱冷凍嗎 年糕化凍需要泡在水里嗎
- 蒸蘋果什么時候吃減肥 蒸蘋果要去皮嗎
- 姜母雞的做法 姜母雞的雞需要焯水嗎
- 姜母鴨的做法 姜母鴨炒之前需要焯水嗎
- 金桔泡水的正確做法 金桔為什么要用鹽水泡
- 灌好的香腸需要風干多久 香腸風干到什么程度
- 小米粥放什么糖比較好 小米粥里面可以放雞蛋嗎