白果是生活中一種十分常見的食材 ， 一般在秋天的時候比較多見，那白果用來燉湯的話，喝了會中毒嗎？
白果燉湯喝了會中毒嗎放多了的話可能會 。
白果是銀杏科植物銀杏（白果樹、公孫樹）的干燥成熟種子，其中含有少量氰甙、赤霉素和動力精樣物質，對人體來說具有一定的毒性 。
但一般來說經過加熱之后會減少白果大部分的毒性，因此如果在燉湯的時候加入量并不是太多的話，那么一般是不會中毒的，但如果在燉湯的時候加入太多白果的話，食用之后就有可能會使人體出現中毒的情況 。
白果燉湯一次多少合適一般來說10顆左右即可 。
白果中毒反應的輕重，與食用者年齡的大小、體質的強弱及服食量的多少有密切的關系，一般來說食用者年齡越小 ， 體質越差，中毒的可能性就越大，而且中毒程度也越重 。
所以對于一些本身身體比較虛弱的老人及小孩來說，建議每次放5顆左右就可以了，而對于正常的成年人來說 ， 則每次可以放10顆左右 。
白果燉湯要去殼嗎建議去殼 。
白果的外種皮中含有一些有毒的成分，比如白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇等，食用后會對人體健康造成一定的危害 ， 所以在用白果來燉湯的時候，是需要將其外殼去掉的 。
而且白果里面的芯芽也是具有一定毒性的，如果在燉湯的時候能夠將里面的芯芽也去掉的話，那么也會更有利于身體的健康 。
白果燉湯小孩子可以喝嗎可以適量地喝一些 。
白果中含有十分豐富的營養物質，食用后可以為人體補充多種營養元素 ， 如果白果燉湯中白果加入的量并不多，那么對于五歲以上的小孩子來說是可以適當地吃一些的 ， 但不建議超過5顆 。
具體是否能食用還需要根據小孩子個人的體質來決定，如果小孩子本身體質比較虛弱的話 ， 那么是不建議食用的 。
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