螃蟹可以經過高濃度的酒以及鹵汁的腌制后制成醉蟹，醉蟹口感清爽、肉質細膩 ， 很多人都喜歡吃，但是醉蟹也是要合理保存的 ， 那醉蟹能放幾天?醉蟹要放冰箱冷藏嗎？
醉蟹能放幾天冷藏：2~3天醉蟹可以放進冰箱中冷藏保存，冰箱冷藏室中的低溫環境可以抑制螃蟹在醉使后細菌侵襲螃蟹的肉質，一般可以存放2~3天左右，但是冰箱抑制能力也會有限，所以還是盡快食用完比較好 。
冷凍：7天制作好的醉蟹還可以放到冰箱冷凍室中冷凍，但是冷凍后再解凍的話，螃蟹的肉質會受到影響 ， 可能食用起來并不鮮美，肉質會感覺有些柴，建議最好吃盡快食用完 。
醉蟹要放冰箱冷藏嗎最好放冰箱冷藏 。
醉蟹制作好以后，建議裝進干凈容器中然后密封好，然后放到冰箱冷藏室中冷藏保存 ， 既可以延長醉蟹的保質期，還可以改善醉蟹的口感，一般生鮮在冷藏后食用的口感會更佳 。
醉蟹是直接生吃嗎不建議直接生吃醉蟹 。
醉蟹是由高濃度的酒和一些調料熬成的鹵汁一起倒在洗干凈的生螃蟹上腌制一段時間后食用 ， 這樣做出來的螃蟹是生的，雖然螃蟹沒熟，但是螃蟹會逐漸死亡，然后這些腌料就會將螃蟹浸泡入味，進而肉質也會更加香甜鮮美 。
腌制的醉蟹是生的不代表就要生吃，建議將醉蟹蒸熟后再吃比較好 ， 因為螃蟹的生活環境復雜，螃蟹體內可能會攜帶寄生蟲，而這些腌料是無法殺滅寄生蟲的，只有高溫加熱才能將螃蟹中的寄生蟲充分殺死 ， 減少感染的幾率 。
怎么避免吃醉蟹感染寄生蟲加熱徹底 。
醉蟹酒味濃郁、吃起來肉質細嫩，味道鮮美，但是生的螃蟹可能會含有寄生蟲 ， 人體食用后可能會造成寄生蟲感染，進而一起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉更不適，并且在螃蟹死亡后，寄生蟲在適宜的條件下就會大肆繁殖，所以吃醉蟹一定要避免被寄生蟲感染 。
不過雖然寄生蟲有較好的繁殖能力 ， 但是組成寄生蟲的主要物質是蛋白質 ， 而蛋白質加高溫加熱的條件下會發生變性，所以將醉蟹加熱徹底就可以避免感染寄生蟲了 。
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