板栗是一種含水分和糖分的食物，所以如果保存不當的會很容易出現長霉變質的情況，也還有可能會發芽，那板栗發芽還能吃嗎？板栗發芽了煮熟能吃嗎？
板栗發芽還能吃嗎不能 。
板栗發芽后會產生一種對人體有害的物質 ， 而這種物質就是黃曲霉素，而黃曲霉素會把整個板栗污染，所以即使是將發芽部分去掉，板栗也不能再食用了，如果不小心誤食，可能會出現食物中毒的現象 ， 危害身體健康 ， 所以板栗出現了發芽建議不要再食用，如果出現了什么不適的癥狀 ， 建議及時就醫檢查 。
板栗發芽了煮熟能吃嗎不能 。
很多人認為生的板栗發芽了 ， 煮熟了就可以繼續食用了，但是這種想法是錯誤的，因為黃曲霉素是不能通過高溫去除掉，并且板栗開始發芽的話就說明板栗經過了長時間的儲存，其營養物質也會相對流失很多 ， 建議還是吃新鮮的板栗會比較好 。
板栗發芽是什么樣子的發芽的板栗的嫩芽是白色的，而不是嫩綠色，板栗中的嫩芽通常會從板栗內側向外側生長，嫩芽的質地摸起來是很柔軟的，開始發芽的板栗果肉顏色也會開始變暗淡，不如新鮮的板栗鮮艷，聞起來也不會有其他異味 。
吃了長芽的板栗要怎么辦少量食用并無不適一般對于一些體質較好的人來說，少量食用長芽的板栗后并不會出現什么不適癥狀，因為身體足以將毒素代謝出去，建議下次不要誤食就好 。
多喝水如果誤食了長芽的板栗出現了一些不適的情況，比如腹瀉、腹痛等等 ， 建議多喝水加快代謝，還可以在水中添加糖或是鹽來補充能量和電解質 。
就醫如果誤食長芽的板栗出現的癥狀或者不適嚴重的話 ， 建議及時就醫治療 ， 以免耽誤病情 。
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