從市場里挑了些新鮮的柿子回來 ， 想些這幾天天天吃一點來當水果吃，那么如果吃不完的話能把柿子冷凍保存嗎？
柿子可以冷凍保存嗎可以 。
如果是氣溫非常低東北等的地區，柿子是比較好保存的，將柿子放在室外 ， 用極低的溫度就能把柿子冷凍保存了，而更多的地區柿子冷凍只能用冰箱，保存方法如下：
1.先把柿子篩選掉表面破損的，只保留完整品質好的 ， 然后將柿子清洗一下，再擦干水分 。
2.將柿子放入保鮮盒或者保鮮袋中，注意保鮮盒和保鮮袋要保留一定的空氣流通 。
3.然后把柿子再放入冰箱冷凍室保存 ， 要吃的時候拿出來用冷水解凍或直接吃就可以了 。
柿子可以冷凍多長時間建議不超過三個月 。
一般情況下將柿子冷凍的話最好是在2個月內食用完，最多不超過三個月，如果柿子冷凍時間太長 ， 那么柿子越有可能變質腐壞 ， 其中的營養流失也越多，甚至有可能會出現柿子解凍后變質變味的情況，這樣的柿子雖然解凍后看不出什么異樣，但內部營養成分可能發生改變，食用后對健康會造成一定的影響 。
凍柿子一次可以吃幾個建議一次一個即可 。
由于柿子本身就是寒性的水果 ， 而將它冷凍后會加重柿子的寒氣，因此一次進食的量不宜吃太多，避免身體內寒氣積聚過多 ， 出現腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀，建議吃凍柿子一次控制在一個以內的量就可以了，否則吃多了容易對健康造成不利 。
柿子怎么存放可以放時間久些制成柿餅將柿子清洗干凈后用刀削去外皮 ， 削皮的時候保留柿蒂，然后把柿子放到陽光下曬一周，期間要時不時的翻動，直至曬到表面濕潤不滴水為宜，期間要間隔兩天用手輕輕把柿子捏扁，然后裝入容器內密封捂出白霜 ， 這樣就可以保存好幾個月不會壞 。
制柿子醬將柿子洗凈去皮榨成汁，然后倒入鍋中小火慢煮，邊煮邊攪拌，等柿子醬煮沸時加適量白糖和檸檬汁，然后繼續煮至湯汁濃稠時即可關火，再把柿子醬放涼，裝入干凈瓶中密封放冰箱保存即可，也樣也能保存較長時間 。
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