現在正好是吃螃蟹的時候，跑去菜市場買了幾只螃蟹回來吃，但是為什么螃蟹煮好之后吃起來是苦的呢？
沒有成熟螃蟹的生長是伴隨著幼蟹的不斷脫殼所形成的，如果螃蟹的成熟度還不夠的話 ， 那么此時螃蟹吃起來口感就會比較嫩、比較苦，所以在購買螃蟹的時候一定要選擇已經完全成熟的螃蟹，這種吃起來口感才會更好一些 。
沒有清洗螃蟹是生長在水里面的 ， 其中可能含有較多的泥沙、細菌、寄生蟲等雜質 ， 所以在烹飪之前是需要先清洗干凈的，如果螃蟹沒有經過清洗或者沒有清洗干凈的話 ， 那么吃起來口感就可能會比較苦 。
已經變質螃蟹是一種營養價值很高的食物，其中含有豐富的蛋白質，如果螃蟹死了的話，那么其中所含的細菌就會迅速地生長繁殖，并產生一些有毒的代謝產物，此時的螃蟹吃起來口感也同樣會比較苦，所以在吃螃蟹的時候一定要選擇鮮活的螃蟹 。
吃了苦螃蟹會中毒嗎視情況而定 。
如果是因為螃蟹沒有成熟所導致的發苦，那么這種螃蟹除了沒有成熟之外，體內是不含有毒性物質的，食用之后一般也不會使人體出現中毒的情況 。
而對于沒有清洗干凈、或者已經變質的螃蟹來說，其中體內就可能會含有較多對人體有害的物質，如果繼續吃的話就有可能會影響到人體組織器官的正常生理功能，并會使人體出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等不適的癥狀，所以是不建議再繼續吃的 ， 以免對身體健康造成不利的影響 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟10-20分鐘左右 。
螃蟹的蒸制時間是需要根據螃蟹的個頭大小來決定的，這樣整出來的螃蟹吃起來味道才會更加的鮮美，肉質也會更加細嫩一些，其蒸制時間一般在上汽之后蒸10-15分鐘左右即可 。
如果個頭較小的，那么蒸10分鐘左右即可，如果個頭較大的話，那么需要蒸15-20分鐘左右，而且在蒸螃蟹的時候也可以在水里面加入適量的姜片和料酒 ， 以此來去除螃蟹的腥味和寒性 。
推薦閱讀
- 梭子蟹蟹膏跑鍋是怎么回事 梭子蟹蟹膏和蟹黃的區別
- 大閘蟹蟹黃苦怎么回事 蟹黃是稀的是不是沒熟
- 冬棗發苦還能吃嗎 冬棗吃起來發苦是怎么回事
- 螃蟹公的好吃還是母的好吃 吃螃蟹怎么去寒氣
- 月餅開裂是怎么回事啊 月餅能冷凍保存嗎
- 陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹 大閘蟹和河螃蟹的區別是什么
- 百合煮熟了有點苦可以吃嗎 百合發芽能吃嗎
- 公蟹好吃還是母蟹好吃 怎么區分螃蟹公母
- 蒸熟的螃蟹冷藏三天可以吃嗎 螃蟹蒸熟后透明黏糊糊的能吃嗎
- 吃獼猴桃要注意什么 吃獼猴桃舌頭麻是怎么回事