買了兩個新鮮的小松茸，想著和雞肉一起燉著吃，結果松茸放的時間太晚，吃的時候好像有些沒熟 ， 那么沒熟的松茸吃了會中毒嗎？
松茸沒熟吃了會中毒嗎不會 。
松茸作為一種名貴的食用菌 ， 其主要成分是蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等營養物質，并不含有毒有害成分，沒熟也是可以吃的，甚至將松茸直接生吃都可以，對人體不會有什么危害 ， 如果不能接受松茸沒熟食用的話，可以將松茸繼續煮一會再食用 。
松茸壞了吃了會中毒嗎可能會 。
松茸中含有豐富的營養物質，而且新鮮松茸多生長在高山林地上 ， 其本身會帶有一定的水分，如果保存不當，在合適的條件下松茸被細菌繁殖侵蝕出現腐爛變質的話，很可能導致蛋白質等營養成分結構發生改變，食用這樣的松茸很有可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈等食物中毒現象，因此壞了的松茸最好是放棄食用 。
怎么看松茸壞沒壞顏色新鮮的松茸其顏色大多是黃褐色，根部沾有泥土的話說明松茸比較新鮮，切開后內里為白色，如果是壞了的松茸，其表面顏色會發黑 ， 切開后內部白色會發黑或發黃 。
手感正常情況下，新鮮松茸用手摸不會出現出現濕黏的手感，如果松茸外表摸起來濕黏、較軟爛的話，說明已經有發軟變質的跡象，這樣的松茸不能再食用了 。
味道新鮮的松茸聞起來有濃郁的特殊香味，而壞的松茸則會散發腐爛異味，此外，新鮮松茸吃起來味道鮮美 ， 而壞的松茸味道會有苦味，吃起來是口感較軟爛 。
什么人不能吃松茸一般人群均可食 。
松茸營養豐富，味道鮮香濃郁，是很好的滋補品，對于大多數人群來說都是可以食用的，只是若有對松茸過敏的人就不建議吃了，以免引起身體過敏，此外，嬰幼兒脾胃發育不全，也不建議食用營養過于豐富的松茸 。
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