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自制小奶酪面包的推薦做法？


主料main
高筋面粉280克?奶油奶酪45克?原味酸奶90克?水25克?雞蛋45克?砂糖45克?鹽3克?酵母(干)3克?黃油28克2人份
輔料others
黑芝麻少許
奶酪小面包的做法
步驟step
1
奶油奶酪先從冰箱里拿出來室溫軟化 ， 軟化好了以后，將除了黃油以外的所有材料都倒進面包桶內 。然后啟動揉面程序，揉十分鐘左右 。這時候已經揉成一個光滑的面團了，將黃油切成小塊按進面團里，然后繼續揉面 。揉到能拉出很薄的膜并且不破的狀態 。
步驟step
2
我用面包機揉的，大概揉了20多分鐘就出這種薄膜了 。這時候就把面團留在桶內，進行基礎發酵吧，發到原先體積的2.5倍大小 。我用了兩個小時
步驟step
3
發好以后（我忘拍了），將面團取出按壓排氣，靜置10分鐘
步驟step
4
【自制小奶酪面包的推薦做法？】然后將面團平均分割成9份，每一份都揉圓，放進8寸的不粘烤盤里 ， 然后將烤盤放到溫暖濕潤處進行第二次發酵 。我發了大約一小時
步驟step
5
在發好的面團上刷一層全蛋液，然后用搟面杖的一頭沾點水，黏點黑芝麻上去裝飾 。烤箱預熱180度，然后放中層或中下層 ， 上下火，烤15分鐘即可
奶酪小面包的成品圖
碗中倒400克面粉打三個雞蛋 ， 加1勺白糖、5克酵母、160克溫牛奶少量多次加入，加20g食油揉成光滑面團，蓋保鮮膜醒發至2倍大 。案板上撒面粉 ， 揉搓面團排空氣，搓成長條分等份面劑 ， 取面劑搓圓，盆中刷油放入生胚蓋保鮮膜二次醒發后上面刷蛋液，加芝麻蓋保鮮膜，鍋中水燒開上鍋蒸40分鐘后關火燜5分鐘即可 。家常小面包
面包作為早餐是很多人喜歡的 。制作簡單口感好 。用溫水和植物油 ， 做的面包降低烘培帶來的熱卡 。吃的既健康又要不長胖 。從每一天的早餐開始吧 。
原料：面包粉、雞蛋、植物油、酵母粉、溫水、綿白糖、鹽 。
做法步驟：
第1步、植物油、雞蛋、溫水、糖、鹽放面包桶里用手動攪打混合
第2步、過篩面包粉到面包桶里、在面粉上劃幾個道道、撒上酵母粉、設置面包機揉面程序33分鐘、
第3步、揉好的面團、選擇室溫密封發酵、大約45分鐘左右、夏季發酵比較快、秋冬季節大約一個小時左右
第4步、取出面團排氣、
第5步、取出面團排氣、
第6步、分成大小一致的面劑子、大小一致利于烘培
第7步、分成大小一致的面劑子、大小一致利于烘培
第8步、烤盤鋪油紙、擺放面包坯子
第9步、烤盤鋪油紙、擺放面包坯子
第10步、二次發酵用烤箱、溫度40度、時間60分鐘左右發酵完畢
第11步、二次發酵用烤箱、溫度40度、時間60分鐘左右發酵完畢
第12步、可按照個人喜好、刷雞蛋液在面包胚上、撒花生碎、
第13步、可按照個人喜好、刷雞蛋液在面包胚上、撒花生碎、
第14步、預熱烤箱、烤盤放中層、設置烤箱溫度160度、時間25分鐘
第15步、預熱烤箱、烤盤放中層、設置烤箱溫度160度、時間25分鐘
第16步、成品圖分享，謝謝
第17步、成品圖分享，謝謝
第18步、成品圖分享，謝謝
小貼士：
1.和面的溫水溫度不宜太高、溫度一般在30度左右即可 。或者手摸著是熱的、2.本菜譜糖放在比較少，喜歡吃甜在加糖3.烤箱的功率不同，時間溫度存在差別、供參考
來自 美食天下 暮色影子 的作品 。

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