什么豬骨頭最有營養
大骨頭 ， 又名筒骨，兩頭大 ， 中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白 ， 是煲湯的最優質骨頭 。
大骨高湯：輔料：蔥、姜、蒜、花角、大料 。
做法：
【什么豬骨頭最有營養】用刀背把骨頭敲開 。用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下，否則骨髓都跑走了 。過濾出清湯，備用 。用蔥姜蒜爆鍋 ， 然后放入花角， 大料 。香味出來后到入清湯，然后把骨頭大頭朝下的整齊放入 。燒開后，小火咕嘟著，放入些鹽，調好口 。看到湯都變了白色，即可撈出放涼了 。骨頭放涼，即可飲用 。
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