檸檬泡椒雞爪制作方法去骨 怎樣制作去骨檸檬泡椒雞爪
【檸檬泡椒雞爪制作方法去骨 怎樣制作去骨檸檬泡椒雞爪】1、雞爪500g,陳醋30g,麻油15g , 醬油20g,香菜10g,小米椒10g,檸檬50g,白醋5g 。
2、準(zhǔn)備雞爪,用清水洗干凈 , 雞爪冷水下鍋加姜片,半勺料酒,煮10分鐘后撈出來(lái) , 放到?jīng)霭组_(kāi)泡著,加冰塊,兩片檸檬一起泡 。這一步是為了讓雞爪更加的彈牙,去骨更加的方便 。
3、在等待雞爪泡涼的時(shí)間,可以準(zhǔn)備調(diào)料 。把蒜頭切碎剁成蒜蓉,一把香菜切斷,小米辣泡椒切碎,加入醬油,白醋,陳醋 , 麻油,雞粉,攪拌勻 , 包上保鮮膜放到冰箱,冷藏 。
4、待雞爪放涼后,把水倒掉開(kāi)始去骨,骨頭非常好去 , 在背面劃一刀 。轉(zhuǎn)一圈可以把長(zhǎng)的那條骨取出來(lái),在背面各個(gè)小關(guān)節(jié)都切一刀 , 很容易取下來(lái) 。
5、最后把調(diào)料跟雞爪混合在一起 。切上兩片檸檬,把后面的半個(gè)檸檬擠成汁在調(diào)料里面 。放冰箱腌兩個(gè)小時(shí)就可以吃 。
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