清洗螃蟹需要的道具:塑料盆、舊牙刷、水、白酒 。
清洗螃蟹的步驟:
1、準備好塑料盆,倒入適量的水和白酒,將螃蟹倒入盆中;
2、讓螃蟹在水中浸泡10分鐘 , 通過酒的刺激 , 將螃蟹體內的贓物排出;
3、左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面上,右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙刷干凈;
4、再用牙刷刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗,特別是蟹鉗要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛容易藏污納垢 。左手拇指、食指和無名指三指并用,抓住螃蟹的一對蟹鉗后翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出;
5、趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候,用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙;
【關于清蒸螃蟹該怎么清洗的問題】7、將洗完的螃蟹,置于干凈的盆中用活水沖洗后,即可入鍋煮食 。
