【關于長江鯽魚】長江鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居 。肉質細嫩 ， 營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質 。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘 ， 入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效 。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強，后緣有鋸齒 。胸鰭末端可達腹鰭起點 。尾鰭深叉形體背銀灰色而略帶黃色光澤，腹部銀白而略帶黃色，各鰭灰白色 。大的可達一、二斤重 。棲息在柔軟的淤泥中，能補胃 。三、四月的鯽魚肉厚而且魚子多，味道鮮美 。鯽魚是魚中上品 ， 生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域 。根據生長水域不同，體色深淺有差異 。腹部為淺白色，背部為深灰色 。天敵從水上方往下看 ， 由于黑色的魚背和河底淤泥同色，故難被發現；天敵若從水下方往上看 ， 由于白色魚肚和天顏色差不多，故也難被發現 。
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