蔥油汁是一種調味料，常應用于烹制海鮮的菜肴中 。
【廣式的蔥油汁怎么調】廣式蔥油調料做法：
準備材料蔥500g、油200g 。蔥擇好洗凈，切小段 。鍋中加適量油，下入蔥段，中小火熬 。不時攪拌一下 ， 使受熱均勻 。待蔥漸變蔫軟，改小火 ， 繼續熬 。熬至蔥段變焦黃，即可停火 。將油和蔥段裝入干凈可密封的容器 ， 置陰涼處保存即可 。
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